سيرين
السيرين (بالإنجليزية: Serine) هو مركب عضوي بالصيغة الكيميائية HO2CCH(NH2)CH2OH. وهو واحد من الأحماض الأمينية ال 20 الموجودين في البروتين الحيواني. الكود المكوّن من ثلاثة أحرف هو ser وكود الحرف الواحد هو S . المتزامر الفراغي L يظهر في بروتين الثدييات. السيرين ليس أساسيًّا في غذاء الإنسان لأنّه يتمّ إنتاجه داخل الجسم من نواتج التمثيل الغذائيّ (المستقلبات) من ضمنها الجليسين. تم الحصول على السيرين للمرة الأولى في عام 1865 من بروتين الحرير، والذي يعدّ مصدرًا غنيًا به. أتى الاسم من كلمة حرير باللاتينيّة sericum. اكتشف تركيب السيرين في عام 1902. يعدّ السيرين حمضًا أمينيًّا قطبيًّا بسبب وجود مجموعة هيدروكسيل لديه. السيرين ليس من ضمن الأحماض الأمينية الرئيسية حيث يمكن للجسم تصنيعه إذا لم يحصل عليه من بروتينات الغذاء.
| سيرين | |
|---|---|
| الخواص | |
| الصيغة الجزيئية | C₃H₇NO₃[1] |
| الكثافة | 1.537 غرام لكل سنتيمتر مكعب |
| نقطة الانصهار | 228 درجة حرارة مئوية |
| المعرفات | |
| CAS | 56-45-1 |
| بوب كيم | 5951، و6857581 |
مواصفات الإدخال النصي المبسط للجزيئات
|
|
| في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال) | |
تعديل مصدري - تعديل  | |
لمعانٍ أخرى، طالع سيرين (توضيح).| السيرين | |
|---|---|
 
| |
| الاسم النظامي | (S)-2-amino-3-hydroxypropanoic acid |
| اختصارات | Ser S |
| الصيغة الكيميائية | C3H7NO3 |
| كتلة جزيئية | 105.09 g mol−1 |
| نقطة الانصهار | 228 °C |
| الكثافة | 1.537 g cm−3 |
| نقطة تساوي الكهربائية | 5.68 |
| ثابت تفكك الحمض | 2.13 9.05 |
| رقم التسجيل CAS | [56-45-1] |
| بوب كيم | 5951 |
| رقم المفوضية الأوروبية | 200-274-3 |
| جمول-3D images | Image 1 |
| |
| Disclaimer and references | |
كودونات الـ «سيرين» هي: UCU، UCC، UCA، UCG، AGU، AGC.[2] (أنظر شيفرة جينية)
يتواجد هذا بروتين السيرين ( وباقي البروتينات) في اللحوم ولحم الطيور والبيض والحليب والأسماك و البقول. تنويع الغذاء يضمن حصول الجسم على ما يحتاجه من تلك البروتينات : في مجموعها 20 بروتينا معقدا مختلفا من بينهم 10 حمض أميني ضروري ، أي يجب أن يحتوي عليها الغذاء حيث لا يمكن الجسم تصنيعها ؛ و الـ 10 بروتينات الأخرى - ومن ضمنهم السيرين - يمكن للجسم تصنيعها بنفسه مما يتناوله من غذاء.
تصنيع السيرين في الجسم
عدل
مراجع
عدل- ^ ا ب ج د L-serine (بالإنجليزية), QID:Q278487
- ^ IUPAC-IUBMB Joint Commission on Biochemical Nomenclature. "Nomenclature and Symbolism for Amino Acids and Peptides". Recommendations on Organic & Biochemical Nomenclature, Symbols & Terminology etc. مؤرشف من الأصل في 2017-09-19. اطلع عليه بتاريخ 2007-05-17.
اقرأ أيضا
عدل
 | هذه بذرة مقالة عن الكيمياء الحيوية بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها. |