مزدوجة كا ميثا
دبل كا ميثا أو كا ميثا مزدوجة (بالهندية: Double ka meetha) المعروف أيضا باسم شاهي توكرا،[1][2] هي حلوى الخبز بالسجق او حلوى الخبز الهندي مصنوعة من شرائح الخبز المقلي المنقوعة في الحليب الساخن مع التوابل، بما في ذلك الزعفران والهال.[3] مزدوجة كا ميثا هي من احد انةاع الحلويات المشهورة في مدينة حيدر أباد.[4] حيث تحظى بشعبية كبيرة في مطبخ حيدر آباد، وتقدم في الأعراس والحفلات. يشير دبل كا ميثا إلى خبز الحليب، المسمى" مزدوجة روتي " باللهجات الهندية المحلية وذلك بسبب يتضخم إلى ضعف حجمه الأصلي تقريبا بعد خبزه.
المصادر
عدل- ^ K. T. Achaya (1994). Indian food: a historical companion. Oxford University Press. ص. 123. ISBN:978-0-19-562845-6. مؤرشف من الأصل في 2023-03-07.
The very sweet, ghee-rich fried bread pudding laced with almonds, which elsewhere is called shahi-tukda, is in Hyderabad termed double-ka-meeta, the name stemming from the double-rod (bread loaf) that is used to make it.
- ^ Colleen Taylor Sen (2014). Feasts and Fasts: A History of Food in India. Reaktion. ص. 204. ISBN:978-1-78023-391-8. مؤرشف من الأصل في 2023-01-26.
double ka meetha (also called shahi tukra), a bread pudding with cream
- ^ Hyderabadi double ka meetha نسخة محفوظة 2022-05-28 على موقع واي باك مشين.
- ^ Hyderabadi Double Ka Meetha | Traditional Bread Pudding نسخة محفوظة 2015-01-09 على موقع واي باك مشين.
وصلات خارجية
عدل
في كومنز مواد ذات صلة بـ مزدوجة كا ميثا.
