مأكولات الشوارع (المكسيك)
مأكولات الشوارع في المكسيك، (بالإسبانية: Antojito)، هي وجبات خفيفة ومتنوعة من أشهر المأكولات في مدينة المكسيك، يقدمها باعة متجولون في أكشاك طعام متنقلة كشك طعام، يبلغ عددها حوالي نصف مليون كشك طعام.[1] ويعرف المطبخ المكسيكي بتنوع أطباقه ونكهاته حيث أنه نشأ في التقاليد القديمة الخاصة بشعوب المايا والآزتيك، حتى فترة الاحتلال الإسباني. ويعتبر الأفوكادو والفاصوليا والفلفل الحار و صلصة الشيلي من المكونات الأساسية في المطبخ المكسيكي. إلا أن الذرة تبقى هي العنصر الطاغي على كل الأطباق المكسيكية.
نبذة
عدليتم تقديم مأكولات الشوارع عادة في فترة ما بعد العصر، فهي لا تقدم في أوقات الوجبات الرسمية، ولكن كوجبة غير رسمية.[2] ومع ذلك، يمكن العثور على بعض أكشاك الطعام في الصباح الباكر، وفي المساء، وأحيانا في وقت متأخر من الليل. ولكن تواجدها يبقى قليلا جدا، خاصة خارج مدينة مكسيكو، في فترة ما بعد الظهيرة.[3] وتعتمد أغلب الأطعمة المعروضة في أكشاك الطعام على الذرة، باعتباره الغذاء الأساسي في المكسيك.
قائمة مأكولات الشوارع في المكسيك
عدلتاكو
عدل
يأتي طبق تاكو على رأس مأكولات الشوارع في المكسيك، وهو عبارة عن تُرتيّة مطوية مع حشوة تختلف من منطقة إلى أخرى.[4]
تامال
عدل
حسب تصنيف دليل السفر لونلي بلانيت، فإن التامال يعتبر من بين أفضل مأكولات الشوارع في العالم. [3]ويأتي التامال بأنواع ومذاقات مختلفة فمنها الحلو ومنها المالح ومنها الحار.
فاهيتا
عدلكويساديلا
عدلانظر أيضًا
عدلمراجع
عدل- ^ وثائقيات HD، مأكولات الشوارع حول العالم( المكسيك)، مؤرشف من الأصل في 2019-11-15، اطلع عليه بتاريخ 2018-12-31
- ^ Erika Davila (17 Sep 2004). "La ruta patria de los antojitos mexicanos (I)" [Patrotic route of Mexican street food]. El Norte (بالإسبانية). Monterrey, Mexico. p. 6.
- ^ ا ب "The world's best street food". The Guardian (بالإنجليزية البريطانية). 24 Feb 2012. ISSN:0261-3077. Archived from the original on 2018-11-16. Retrieved 2019-01-01.
- ^ "Wrap It Up: A Guide To Mexican Street Tacos - Part I : Mexico Cuisine". www.mexconnect.com. مؤرشف من الأصل في 2018-09-14. اطلع عليه بتاريخ 2019-01-01.
