قدرة مضادات الأكسدة المكافئة لأكسدة ترلوإكس
قدرة Trolox المكافئة المضادة للأكسدة ( TEAC ) هي قياس قدرة مضادات الأكسدة لمادة معينة ، بالمقارنة مع المركب المعياري ترولوكس الأكثر شيوعًا، ويتم قياس قدرة مضادات الأكسدة باستخدام فحص إزالة اللون () من مركب ABTS . تشمل فحوصات قدرة مضادات الأكسدة الأخرى التي تستخدم ترولوكس كمعيار ثنائي فينيل بيريل هيدرازيل (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl) ( DPPH ) وقدرة الامتصاص الجذري للأكسجين ( ORAC ) وقدرة الحديديك للحد من فحوصات البلازما ( FRAP ). غالبًا ما يستخدم اختبار TEAC لقياس قدرة مضادات الأكسدة للأطعمة والمشروبات والمكملات الغذائية.[1]
المراجع
عدل- ^ Huang, D.؛ Ou, B.؛ Prior, R. L. (2005). "The Chemistry behind Antioxidant Capacity Assays". J. Agric. Food Chem. ج. 53 ع. 6: 1841–56. DOI:10.1021/jf030723c. PMID:15769103.
 | هذه بذرة مقالة عن الكيمياء الحيوية بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها. |