عجة
طبق بيض
لمعانٍ أخرى، طالع عجة (توضيح).العُجَّة هو طبق مصنوع من البيض المخفوق المطبوخ مع الزبدة أو الزيت في مقلاة مطوية وأحيانا يضاف لهذا الخليط الطماطم أو النقانق وبعض الخضراوات والبعض يحضرونه بواسطة خلط البيض مع كم صغير من الحليب أو القشطة أو حتى الماء.[2][3]
عجة
omelette (بالفرنسية) 
صورة العجة (بيض مقلي بالزبدة)
| المنشأ | |
|---|---|
| بلد المطبخ | |
| النوع | |
| المكونات الرئيسية |
| السعرات الحرارية |
154 |
|---|---|
| البروتينات |
11 |
| الدهون |
12 |
| الكاربوهيدرات |
0.6 |
المعلومات الغذائية
عدلبحسب وزارة الصحة البحرينية:[4]
| الحجم | بيضة واحدة |
| الوزن (جم) | 61 |
| بروتين (جم) | 6.5 |
| الدهون (جم) | 7.3 |
| كربوهيدرات (جم) | 0.4 |
| سعرات حرارية (Kcal) | 95.8 |
| السكر (جم) | 0.4 |
| الألياف الغذائية (جم) | 0 |
| كالسيوم (ملجم) | 28.7 |
| كالسيوم (ملجم) | 28.7 |
| حديد (ملجم) | 0.9 |
| فوسفور (ملجم) | 98.8 |
| بوتاسيوم (ملجم) | 69.5 |
| صوديوم (ملجم) | 98.2 |
| كولسترول (ملجم) | 217.2 |
| دهون متحولة (جم) | 0.4 |
| دهون مشبعة (جم) | 2 |
انظر أيضًا
عدل- البيض المقلي
- عجة (طبق تونسي)
- البيض المخفوق — هو بيض مخفوق ومقلي.
المصادر
عدل- ^ وصلة مرجع: https://books.google.com/books?id=5LghYCqDJw8C&q=earliest+omelette+persia&pg=PA65.
- ^ "معلومات عن العجة على موقع babelnet.org". babelnet.org. مؤرشف من الأصل في 2019-12-11.
- ^ "معلومات عن العجة على موقع ndb.nal.usda.gov". ndb.nal.usda.gov. مؤرشف من الأصل في 2019-12-11.
{{استشهاد ويب}}:|archive-date=/|archive-url=timestamp mismatch (مساعدة) - ^ "تفاصيل المادة الغذائية - وزارة الصحة". www.moh.gov.bh. مؤرشف من الأصل في 2024-05-15. اطلع عليه بتاريخ 2023-09-01.
عجة في المشاريع الشقيقة
 | هذه بذرة مقالة عن المطبخ التونسي بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها. |