شباتة

معلومات عامة
المنشأ	إيطاليا
النوع	خبز أبيض
المكونات الرئيسية	طحين القمح ; خميرة الخباز ;

الشَبَاتَة أو الشَّبَّاتَة ( وتعني في الإيطالية الخُفَّ) هو خبز أبيض إيطالي مصنوع من دقيق القمح والماء والملح والخميرة وزيت الزيتون، أول من خَبزَه خبازٌ في أدرية في إيطاليا عامَ 1982 استجابة لشعبية الخبز الفرنسي (الباغِيت).^[1]^[2] للشَّباتّة شكل متطاولٌ واسعٌ مسطحٌ يُخبز بطرق متعددة وهو مميز بثقوبه السنخية. يصنع الشباتة من دقيق قوي ويستخدم عجينة أكثر رطوبة من الخبز الفرنسي التقليدي.