الباطوز
الباطوز هو آلة خاصة تقليدية تاريخية تستخدم في منطقة جبال الساحل السوري في أول مراحل صناعة زيت الزيتون وبعض المحاصيل الأخرى، عبارة عن آلة لكسر حبات الزيتون تمهيداً لعصرها، ويستخدم كذلك لكسر العنب وجميع المحاصيل التي تحتاج إلى كسر.
أصل الكلمة
عدل
أصل هذه الكلمة هي على الأغلب من مفردات اللغة الآرامية أو السريانية اللغة القديمة في سوريا.[1]
الباطوز تاريخيا
عدلإن الباطوز موجود في جبال الساحل في سوريا منذ قديم الزمان وقد استخدمه الإنسان القديم من أجل عمليات العصر والكسر، وهو جزء مهم جداً في عملية إنتاج زيت الخريج.
كيفية عمله
عدل
يتكون الباطوز من حجر نحتت من الصخر على شكل عجلة مثقوبة في المركز بشكل يسمح لها بالدوران حول محورها وحول محور القاعدة المثبة عليها. وبالتالي عندما نضع حبات الزيتون فإن العجلة تدور فوقها وتهرسها. وبعد ذلك يجمع الزيتون المكسور وينقل للعصر ومن ثم توضع حبات جديدة وهكذا. وأما عن محرك الدوران فغالبا ما يكون بواسطة الحمار الذي يدور حول قاعدة الباطوز وتثبت عليه الخشبة المنطلقة من مركز الحجرة المتحركة.
مراجع
عدل- ^ "مهن وصناعات قديمة في بيت ياشوط". www.reefnet.gov.sy (بar-eg). Archived from the original on 2018-09-17. Retrieved 2018-09-17.
{{استشهاد ويب}}: صيانة الاستشهاد: لغة غير مدعومة (link)
