ورق البرشمان
تحتاج المصادر الموجودة في هذه المقالة إلى مزيد من المعلومات الوصفية ليصار إلى التحقق من المعلومات الواردة فيها. |
هذه المقالة غير مكتملة، وربما تنقصها بعض المعلومات الضرورية. |
ورق الزبدة أو ورق البرشمان (بالإنجليزية: Parchment paper) هو عبارة عن ورق مقوى بالسيليلوز يتم استخدامه في تغليف الخبز كسطح غير لاصق، يمكن التخلص منه بسهولة.[1][2][3] لا ينبغي الخلط بينه وبين الورق المشمع، المعروف أيضا باسم ورق الشمع أو نادرا ما يكون ورقة زبدة.
الفرق بين ورق المشمع وورق الزبدة
عدلورق المشمع وورق الزبدة يستخدماً في الطبخ، لكن ورق الزبدة يتميز عن ورق المشمع، بأنه لا يلتصق بالأطعمة والمعجنات.
الإستخدامات
عدلالاستخدام الشائع هو تغليف الأطعمة كالمعجنات والمخبوزات. كما يستخدم ورق الزبدة في طهي الحلويات، وهي تقنية يتم فيها طهي الطعام على البخار أو طهيها داخل أكياس مغلقة مصنوعة من ورق الزبدة .
يمكن استخدام ورق المخبوزات في معظم الاستخدامات التي يستخدم بها الورق المشمع كسطح غير لاصق. والعكس ليس صحيحاً، لأن استخدام ورق الشمع سيسبب احتراقاً في الفرن ويؤثر على المذاق.
انظر أيضًا
عدل- ورق ضد الماء
- ورق مقهر
- ورق الحائط
- ورق الكرافت – يُستعمل عادةً في تغليف الأطعمة.
- كيس ورق – مصنوع من ورق الكرافت.
- بلاستك تغليف [الإنجليزية]
مراجع
عدل- ^ "معلومات عن ورق البرشمان على موقع jstor.org". jstor.org. مؤرشف من الأصل في 2020-01-10.
- ^ "معلومات عن ورق البرشمان على موقع unspsc.org". unspsc.org. مؤرشف من الأصل في 2019-12-16.
- ^ "معلومات عن ورق البرشمان على موقع enciclopedia.cat". enciclopedia.cat. مؤرشف من الأصل في 2019-12-16.
في كومنز صور وملفات عن Baking paper.