اللحم المحفوظ هو نوع من أنواع لحم البقر (عادة) أو لحم الدجاج الذي يكون مطبوخ ومعتق في الماء المالح المنكه بالبهارات مع الإضافات الكيميائية الحافظة مثل كلوموتينات الصوديوم.[1][2][3]

لحم محفوظ
corned beef (بالإنجليزية) عدل القيمة على Wikidata
معلومات عامة
المنشأ
النوع
المكونات الرئيسية
لحم محفوظ معلب

يعلب اللحم عادة في علب معدنية.

مراجع

عدل
  1. ^ "You can make your own salt beef – just don't forget to tell your other half you'll be taking over the fridge". Mail Online. 26 فبراير 2011. مؤرشف من الأصل في 2016-08-29. اطلع عليه بتاريخ 2016-02-20.
  2. ^ US Dept of Agriculture. "Clostridium botulinum" (PDF). مؤرشف من الأصل (PDF) في 2016-03-03. اطلع عليه بتاريخ 2016-12-13.
  3. ^ The History Channel - St. Patrick's Day Symbols and Traditions نسخة محفوظة 27 سبتمبر 2013 على موقع واي باك مشين.