كعكة الكرز الزوغية

تُرتة الكرز الزُّوغية (بالألمانية: Zuger Kirschtorte) هي تُرتة مستديرة من كَنتون زوغ تتكون من طبقتين من المرنغ ، كعكة إسفنجية ، شراب الكرز وقشدةه كعكة الكرز. سطح الكعكة مغطى بمدقوق السكر وحافة الكعكة مزينة بشرائح اللوز المحمص. يبلغ ارتفاع الكعكة 5 سم حدًا أقصى ويبلغ قطرها 10 سم على الأقل. يعتبر النمط الماسي في مسحوق السكر أيضًا جزءًا من الوصفة الأصلية. أصبحت الكعكة منذ عام 2015 محمية قانونًا تحت اسم "Zuger Kirschtorte" ( GGA / IGP ، المؤشرات الجغرافية المحمية ). يمكن إنتاجه فقط في كَنتون وزغ [1] تسري هذه اللائحة بدءًا نوفمبر 2022 أيضًا في الاتحاد الأوروبي.

كعكة الكرز الزوغية
معلومات عامة
المنشأ
تاريخ الابتكار
1915 عدل القيمة على Wikidata
شهادة المنتج
النوع
المكونات الرئيسية
مخترع كعكة الكرز هَينرخ هُون مع الموظفين في عام 1913/14 أمام متجره.

المراجع

عدل
  1. ^ Zuger Kirschtorte muss aus dem Kanton Zug kommen Artikel auf srf.ch, mit Beiträgen aus Regionaljournal Zentralschweiz und Tagesschau vom 24. März 2015 نسخة محفوظة 2021-04-18 على موقع واي باك مشين.