كعكة الأوبرا

معلومات عامة
المنشأ	فرنسا
النوع	كعك
المكونات الرئيسية	كعكة إسفنجية ;

كعكة الأوبرا (بالفرنسية: Gâteau opéra)‏ هي كعكة فرنسية، مصنوعة من طبقات من كعكة اللوز الإسفنجية المعروفة باسم جكند منقوعة في شراب القهوة ، مغطاة بطبقة من الغَناش والقهوة أو قشدة الزبدة الفرنسية ومغطاة بطبقة من الشكلاطة. نشأ اسمها من طبقات تشبه مستويات دار الأوبرا.

وقِيل: هي كعكة إسفنجية من اللوز محشوة بالقهوة والشوكولاتة ومثلجات. وتكتب كلمة Opera أيضًا فوق طلاء الشكلاطة. تضاف أحيانًا أوراق الذهب الصالحة للأكل إليها.^[1]

المراجع

^ Greenspan, Dorie. "Opera Cake". The Splendid Table (بالإنجليزية). Archived from the original on 2022-10-17. Retrieved 2021-10-24.

[1] Greenspan, Dorie. "Opera Cake". The Splendid Table (بالإنجليزية). Archived from the original on 2022-10-17. Retrieved 2021-10-24.

[1]