غلنتين
الغَلَنتين[1] أو الجَلَنيتن في المطبخ الفرنسي هو طبق من اللحم المحشو منزوع العظم، وغالبًا ما يكون الدجاج أو السمك يُسلق ويُقدم باردً، ويغلب تغطيته بالأسبك. يُحشى الغلنتين باللحم المفروم ويُشكّل على شكل أسطوانة.[2]
انظر أيضا
عدلالمراجع
عدل- ^ منير البعلبكي؛ رمزي البعلبكي (2008). المورد الحديث: قاموس إنكليزي عربي (بالعربية والإنجليزية) (ط. 1). بيروت: دار العلم للملايين. ص. 479. ISBN:978-9953-63-541-5. OCLC:405515532. OL:50197876M. QID:Q112315598.
- ^ As in A. Kettner (pseudonym of Eneas Sweetland Dallas), Kettner's Book of the Table: A Manual of Cookery, 1877. Louis, marquis de Brancas, prince de Nisaro (1672–1750), had been governor of Provence and French ambassador to Spain; at the end of the Ancien Régime his son held the sinecure of governor of Nantes (État militaire de France pour l'année 1789). نسخة محفوظة 2020-11-17 على موقع واي باك مشين.
| غلنتين في المشاريع الشقيقة: | |
| |
