علم اجتماع الغذاء

علم اجتماع الغذاء هو علم يختص بدراسة الغذاء من حيث علاقته بالتاريخ، والتقدم، والتنمية المستقبلية للمجتمع. وبالتالي يشمل ذلك تناول الإنتاج والاستهلاك والتوزيع والصراعات والممارسة الطبية والتطبيقات الشعائرية والروحية والأخلاقية والثقافية، فضلًا عن القضايا البيئية وقضايا العمل.

 تحضير الطعام

انظر أيضًا

• الدراسات الغذائية
• فهرس بالمقالات التي تناولت علم اجتماع الغذاء

كتابات أخرى

• Hall, Alan. 1997, Sociology on the Menu: An Invitation to the Study of Food and Society, Routledge, ISBN 0-415-11424-1
• Germov, John. 2004. A Sociology of Food & Nutrition: The Social Appetite, مطبعة جامعة أكسفورد, ISBN 0-19-551625-7
• Kingsolver, Barbara. 2007. Animal, Vegetable, Miracle: A Year of Food Life,Harpercollins, ISBN 0-06-085255-0
• Levenstein, Harvey. 1988, Revolution at the Table: The Transformation of the American Diet, Oxford University Press, ISBN 0-19-504365-0
• Nestle, Marion. 2003, Food Politics: How the Food Industry Influences Nutrition and Health, Univ of California Press, ISBN 0-520-24067-7
• Mennell, Stephen. 1993. The Sociology of Food: Eating, Diet and Culture, Sage Publications, ISBN 0-8039-8839-7
• Ritzer, George. 2007, The McDonaldization of Society, Sage Publications, ISBN 978-1-4129-5429-7
• Schlosser, Eric. 2001. Fast Food Nation: The Dark Side of the All American Meal,HarperCollins ISBN 0-395-97789-4

وصلات خارجية

• Research Center for the History of Food and Drink.
• The Food Timeline
• World of Food Science