صينية دوارة
صينية دوارة تُعرف باللغة الإنجليزية بـ (ليزي سوزان، أي، حرفيًآ: سوزان الكسولة) وهي عبارة عن طاولة دوّارة (أو صينية دوارة) توضع على منضدة الطعام أو سطح عمل للمساعدة في توزيع الطعام.
تُصنع الصينية الدوّارة من مجموعة متنوعة من المواد، ولكنها عادة ما تكون من الزجاج أو الخشب أو البلاستيك.
عادةً ما تتخذ الشكل الدائري وتستخدم لمشاركة الأطباق بسهولة بين رواد المطعم على الطاولة الواحدة.
وعلى الرغم من استخدامها المتكرر في المطاعم الصينية، إلا أن «ليزي سوزان» هو اختراع غربي.[1] نظرًا لطبيعة المطبخ الصيني، وخاصة ديم سوم، فهي شائعة في المطاعم الصينية الرسمية في كل من الصين القارية وخارجها. وتُعرف باسم 餐桌转盘(ر.餐桌 轉盤) (ص cānzhuō zhuànpán) في الصين، أو «الأقراص الدوارة لطاولة العشاء».
تاريخها
عدللا يوجد تفسير معتمد لمصطلح «سوزان الكسولة»[2][3][4]؛ ولكن يدّعي علم أصول الكلام الشعبي أن المصطلح اختراع أمريكي، ووفقًا لكون الاختراع مِلكًا لتوماس جيفرسون، والذي أطلق عليه اسم «النادل الغبي»، لابنته سوزان.
وبغضّ النظر عن أصول الاسم، تم الإعلان عنه بحلول عام 1917 في فانيتي فير[5] باسم «الخادم الدّوار المصنّع من خشب الماهوجني أو سوزان الكسولة» بقيمة 8.50 دولارًا أمريكيًا، [6] ولكن استخدام المصطلح سبق الإعلان، وربما البلد.[2][4]
ينشأ جزء من لغز الاسم من مجموعة متنوعة من الأجهزة التي تم تجميعها تحت مصطلح «النادل الغبي»، ووَصَفَ مقال بريطاني مطلع القرن الثامن عشر في مجلة جنتلمان كيف استبدلت الآلات الصامتة الخدم الثرثارين قاصدًا بعض الطاولات.[7]
وبحلول خمسينيات القرن الثامن عشر، كان كريستوفر سمارت يمدح الأدوات «الأجنبية» بسرية في اشعاره.[8]
ومع ذلك، فمن شبه المؤكد أن الأجهزة قيد المناقشة كانت عبارة عن صواني تقديم بعجلات مماثلة لتلك التي قدمها توماس جيفرسون إلى الولايات المتحدة من فرنسا، [9] حيث كانت تُعرف باسم étagères.[9]
في مرحلة ما خلال الربع الثالث من القرن الثامن عشر أو قبله، بدأ أيضًا تطبيق اسم النادل الغبي على الصواني الدوارة.[2]
بحلول أربعينيات القرن التاسع عشر، كان الأمريكيون يطبقون هذا المصطلح على المصاعد الصغيرة التي تحمل الطعام بين الطوابق أيضًا.[2] أدى نجاح «النادل الغبي» لجورج دبليو كانون عام 1887 إلى انتشار هذا الاستخدام، ليحل محل المعاني السابقة لـ «عربة نقل الركاب».
انظر أيضا
عدلمراجع
عدل- ^ Gross, Daniel. "The Lazy Susan, the Classic Centerpiece of Chinese Restaurants, Is Neither Classic nor Chinese" Smithsonian. نسخة محفوظة 2022-07-07 على موقع واي باك مشين.
- ^ ا ب ج د Quinion, Michael. World Wide Words: "lazy Susan". 24 Apr 2010. Accessed 11 Aug 2013. نسخة محفوظة 2022-04-18 على موقع واي باك مشين.
- ^ Lazy Susan. "What’s in a name? The origins of Lazy Susan". 27 Sep 2010. Accessed 11 Aug 2013. نسخة محفوظة 2022-04-11 على موقع واي باك مشين.
- ^ ا ب ج Levine, Bettijane. Los Angeles Times. L.A. at Home. "Back Story: Who Was Susan, and Was She Truly Lazy?" 25 Mar 2010. Accessed 15 May 2013. نسخة محفوظة 2022-04-07 على موقع واي باك مشين.
- ^ Vanity Fair, Vol. 9, No. 6. Dec 1917
- ^ Klages, Karen. Chicago Tribune. "Whaddayaknow. Q: Who named the Lazy Susan?" 9 Jun 1996. Accessed 11 Aug 2013. نسخة محفوظة 2017-12-08 على موقع واي باك مشين.
- ^ Weekly Register, No. 105. 15 Apr 1732. Citing The Gentleman's Magazine: Or, Monthly Intelligencer, p. 701. F. Jefferies (London), Apr 1732. Accessed 11 Aug 2013. نسخة محفوظة 2019-12-24 على موقع واي باك مشين.
- ^ Smart, Christopher. Fables: "Mrs. Abigail and the Dumb Waiter: Fable XV". 1755.
- ^ ا ب Monticello.org. "Rooms & Furnishings: Dumbwaiters". Accessed 11 Aug 2013. نسخة محفوظة 2018-10-25 على موقع واي باك مشين.
- ^ Repin "Penaty" Estate in Repino/Kuokkala, Russia, currently a museum. نسخة محفوظة 2021-04-14 على موقع واي باك مشين.
روابط خارجية
عدل
