صلصة نعناع

معلومات عامة
النوع	صلصة
المكونات الرئيسية	نعناع مدبب ; نعناع فلفلي ;

صلصة النعناع (بالإنجليزية: Mint sauce)‏ هي صلصة إنجليزية من النعناع، تقدم باردة مع لحم الخراف المشوي.^[1]^[2]^[3] وهي منتشرة في إنجلترا واسكتلندا وويلز، وتنتمي غلى المطبخ الإنجليزي.

وتحضر صلصة النعناع من أوراق النعناع الطازجة، حيث تخرط خرطا دقيقا وتغلى في ماء مغلي ويضاف إليها قليل من الخل والسكر البني، وأحيانا يضاف إليها عصير الليمون. وبعد تجهيزها تترك لتبرد وتتداخل المكونات مع بعضها لتكون صلصة ذات قوام .

معرض صور

مراجع

^ Rosso, Julee (1985). The Silver Palate Good Times Cookbook. Workman Publishing. ص. 185. ISBN:0894808311. مؤرشف من الأصل في 2020-01-25. اطلع عليه بتاريخ 2014-09-06.
^ Medieval Food نسخة محفوظة 25 فبراير 2012 على موقع واي باك مشين.
^ "Mint - Cultivation and Uses". مؤرشف من الأصل في 2016-07-08. اطلع عليه بتاريخ 2014-04-02.