شليفوفيتس

معلومات عامة
صنف فرعي من	fruit brandy (en)
بلد المنشأ	صربيا
المواد المستخدمة	برقوق شائع
وضع التراث الثقافي غير المادي	قائمة التراث الثقافي غير المادي للبشرية (2022 – ); Inventory of Intangible cultural heritage of Serbia (en) (2015 – )

سليفوفيتز ، سليفوفيتزا ، سسوفوفيتسا، سليبوفيتش ، سليفيفيتشا ، إليوفيتسا ، سليفوفيتز ، سليفوفيتسا ، سليفوفيتسا أو سليفوفكا هي براندي فواكه مصنوعة من الخوخ، ^[4] وغالبًا ما يشار إليها باسم براندي الخوخ (البرقوق) . ^[4] ^[5] يتم إنتاج شليفوفيتس في أوروبا الوسطى والشرقية ، على الصعيدين التجاري والخاص. المنتجون الرئيسيون هم البوسنة والهرسك وبلغاريا وكرواتيا وجمهورية التشيك والمجر وبولندا ورومانيا وصربيا وسلوفاكيا وسلوفينيا . في البلقان ، المقابلة لفئة المشروبات الروحية المقطرة.

الإنتاج والاستهلاك

الكرواتية شليفوفيتشا والسلوفينية سليفوفكا ، اسمان مختلفان لنفس المشروب.

المنتجون الرئيسيون هم البوسنة وبلغاريا وكرواتيا وجمهورية التشيك والمجر وبولندا ورومانيا وصربيا وسلوفاكيا .

أسماء إقليمية

في لغات منها، Slivovitz ( /ˈslɪvəvɪts/ ) كما هو معروف: (بالبلغارية: сливова, сливовица)‏ . (بالتشيكية: slivovice)‏ . (بالهولندية: Slivovits,)‏ (بالألمانية: Sliwowitz, Slibowitz)‏ . (بالمجرية: sligovica)‏ . (بالإيطالية: slivovitz)‏ . (بالمقدونية: сливова)‏ . (بالبولندية: śliwowica)‏ . (بالرومانية: şliboviţă)‏ . (بالروسية: сливовица)‏ . (بالصربوكرواتية: šljivovica)‏ / шљивовица. (بالسلوفاكية: slivovica)‏ . (بالسلوفينية: slivovka)‏ . (بالأوكرانية: слив'янка)‏ . و (باليديشية: שליוואָוויץ)‏ .

التاريخ، حسب البلد

صربيا

شليفوفيتسا( (بالصربية: шљивовица)‏ ، تلفظ [ˈʃʎîʋoʋit͜sa] ) هو المشروب الوطني لصربيا ^[6]إنتج محليا لقرون، والخوخ هو الفاكهة الوطنية. ^[7] ^[8] شليفوفيتسا له تسمية منشأ محمية (PDO). إن منتجات الخوخ ذات أهمية كبيرة للصرب وهي جزء من العادات والتقاليد. في عام 2004 ، تم إنتاج أكثر من 400000 لتر من شليفوفيتسا في صربيا. في عام 2017 ، كانت صربيا خامس أكبر منتج للخوخ والسلو في العالم. ^[9]

يتم استهلاك شليفوفيتسا إما مباشرة من زجاجة دائرية ملفوفة بالجلد، أو يتم تبريده في كوب زجاجي يسمى čokanjčić (صيغة الجمع: čokanjčići ). ^[10] توجد أيضًا مدينة في زلاتيبور، تسمى شليفوفيتسا . ^[11] ^[12] تُصوِّر مطبوعة شهيرة في صربيا فلاحًا مرتجلًا يرتدي ubububara (قبعة من الفرو) ، يشرب شليفوفيتسا من زجاجة ملفوفة بالجلد، مع شعار:

""Fuck the Coca, fuck the pizza, all we need is šljivovica" . ^[13] ^[14] ^[15]

بمعنى تبا للكولا وللبيتزا كلشيى تحتاجه هو شليفوفيتسا.

انظر أيضا

دامسون الجن
Pálinka
jerkum البرقوق
Rakija
Tsikoudia
Tsipouro
Ţuică
قائمة المنتجين Slivovitz

المراجع

^ ^ا ^ب مذكور في: قائمة التراث الثقافي غير المادي للبشرية. معرف اليونسكو للتراث غير المادي: RL/01882. لغة العمل أو لغة الاسم: الإنجليزية.
^ ^ا ^ب وصلة مرجع: https://nkns.rs/cyr/popis-nkns/shljivovica. لغة العمل أو لغة الاسم: الصربية. باسم: Шљивовица. الوصول: 26 أبريل 2023.
^ ^ا ^ب وصلة مرجع: https://nkns.rs/en/popis-nkns/sljivovica-traditional-plum-spirit-shljivovica. لغة العمل أو لغة الاسم: الإنجليزية. باسم: Šljivovica - traditional plum spirit. الوصول: 26 أبريل 2023.
^ ^ا ^ب Ward، Artemas (1911). "Slivovitz". The Grocer's Encyclopedia. New York. ص. 567. مؤرشف من الأصل في 2019-12-14. اطلع عليه بتاريخ 2008-05-30.{{استشهاد بموسوعة}}: صيانة الاستشهاد: مكان بدون ناشر (link)
^ Haraksimová، Erna؛ Rita Mokrá؛ Dagmar Smrčinová (2006). "slivovica". Anglicko-slovenský a slovensko-anglický slovník. براغ: Ottovo nakladatelství. ص. 775. ISBN:80-7360-457-4.
^ Goldstein, Darra; Merkle, Kathrin (1 Jan 2005). Culinary Cultures of Europe: Identity, Diversity and Dialogue (بالإنجليزية). Council of Europe. ISBN:9789287157447. Archived from the original on 2020-03-12.
^ www.newmedia.rs، New Media. "Serbia Tourist Guide - Šljive". www.serbiatouristguide.com. مؤرشف من الأصل في 2018-12-14. اطلع عليه بتاريخ 2016-10-13.
^ "The Leading Producers Of Plum In The World". WorldAtlas (بالإنجليزية). Archived from the original on 2019-04-11. Retrieved 2017-04-09.
^ "FAOSTAT". www.fao.org. مؤرشف من الأصل في 2019-12-12. اطلع عليه بتاريخ 2018-12-30.
^ "Čuturice i čokanjčići hit među strancima". Vesti.rs. مؤرشف من الأصل في 2018-09-30.
^ "Dossier "Šljivovica and Mitrovo Polje" - Fond za humanitarno pravo/Humanitarian Law Center/Fondi për të Drejtën Humanitare | Fond za humanitarno pravo/Humanitarian Law Center/Fondi për të Drejtën Humanitare". www.hlc-rdc.org (بde-DE). Archived from the original on 2019-10-25. Retrieved 2017-04-09.{{استشهاد ويب}}: صيانة الاستشهاد: لغة غير مدعومة (link)
^ "Šljivovica, Serbia - Geographical Names, map, geographic coordinates". www.geographic.org. مؤرشف من الأصل في 2019-12-14. اطلع عليه بتاريخ 2017-04-09.
^ Mario Aguirre؛ Francisco Ferrándiz (1 يناير 2002). The Emotion and the Truth: Studies in Mass Communication and Conflict. Universidad de Deusto. ص. 139–. ISBN:978-84-9830-506-7. مؤرشف من الأصل في 2019-12-15.
^ Scott MacDonald (1 يونيو 2013). American Ethnographic Film and Personal Documentary: The Cambridge Turn. University of California Press. ص. 298–. ISBN:978-0-520-95493-9. مؤرشف من الأصل في 2019-12-15.
^ "Gaga "Srpkinja"!" (بالصربية). Archived from the original on 2018-09-30. Retrieved 2022-05-04.

[dee043f4df11649fa526e349c9f6f2086541db03-1] ا ^ب مذكور في: قائمة التراث الثقافي غير المادي للبشرية. معرف اليونسكو للتراث غير المادي: RL/01882. لغة العمل أو لغة الاسم: الإنجليزية.

[e18fafe29e64ad1346fb610b06b1d95c49f8b897-2] ا ^ب وصلة مرجع: https://nkns.rs/cyr/popis-nkns/shljivovica. لغة العمل أو لغة الاسم: الصربية. باسم: Шљивовица. الوصول: 26 أبريل 2023.

[f9f9bc69626bf7b3c570ad94134d482124cc5568-3] ا ^ب وصلة مرجع: https://nkns.rs/en/popis-nkns/sljivovica-traditional-plum-spirit-shljivovica. لغة العمل أو لغة الاسم: الإنجليزية. باسم: Šljivovica - traditional plum spirit. الوصول: 26 أبريل 2023.

[Grocer-4] ا ^ب Ward، Artemas (1911). "Slivovitz". The Grocer's Encyclopedia. New York. ص. 567. مؤرشف من الأصل في 2019-12-14. اطلع عليه بتاريخ 2008-05-30.{{استشهاد بموسوعة}}: صيانة الاستشهاد: مكان بدون ناشر (link)

[Slivovitz-5] Haraksimová، Erna؛ Rita Mokrá؛ Dagmar Smrčinová (2006). "slivovica". Anglicko-slovenský a slovensko-anglický slovník. براغ: Ottovo nakladatelství. ص. 775. ISBN:80-7360-457-4.

[6] Goldstein, Darra; Merkle, Kathrin (1 Jan 2005). Culinary Cultures of Europe: Identity, Diversity and Dialogue (بالإنجليزية). Council of Europe. ISBN:9789287157447. Archived from the original on 2020-03-12.

[7] www.newmedia.rs، New Media. "Serbia Tourist Guide - Šljive". www.serbiatouristguide.com. مؤرشف من الأصل في 2018-12-14. اطلع عليه بتاريخ 2016-10-13.

[8] "The Leading Producers Of Plum In The World". WorldAtlas (بالإنجليزية). Archived from the original on 2019-04-11. Retrieved 2017-04-09.

[9] "FAOSTAT". www.fao.org. مؤرشف من الأصل في 2019-12-12. اطلع عليه بتاريخ 2018-12-30.

[10] "Čuturice i čokanjčići hit među strancima". Vesti.rs. مؤرشف من الأصل في 2018-09-30.

[11] "Dossier "Šljivovica and Mitrovo Polje" - Fond za humanitarno pravo/Humanitarian Law Center/Fondi për të Drejtën Humanitare | Fond za humanitarno pravo/Humanitarian Law Center/Fondi për të Drejtën Humanitare". www.hlc-rdc.org (بde-DE). Archived from the original on 2019-10-25. Retrieved 2017-04-09.{{استشهاد ويب}}: صيانة الاستشهاد: لغة غير مدعومة (link)

[12] "Šljivovica, Serbia - Geographical Names, map, geographic coordinates". www.geographic.org. مؤرشف من الأصل في 2019-12-14. اطلع عليه بتاريخ 2017-04-09.

[13] Mario Aguirre؛ Francisco Ferrándiz (1 يناير 2002). The Emotion and the Truth: Studies in Mass Communication and Conflict. Universidad de Deusto. ص. 139–. ISBN:978-84-9830-506-7. مؤرشف من الأصل في 2019-12-15.

[MacDonald2013-14] Scott MacDonald (1 يونيو 2013). American Ethnographic Film and Personal Documentary: The Cambridge Turn. University of California Press. ص. 298–. ISBN:978-0-520-95493-9. مؤرشف من الأصل في 2019-12-15.

[15] "Gaga "Srpkinja"!" (بالصربية). Archived from the original on 2018-09-30. Retrieved 2022-05-04.

[4]

[5]

[1]

[2]

[3]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]

[11]

[12]

[13]

[14]

[15]

صنف فرعي من	fruit brandy ^(en)
بلد المنشأ	صربيا^[1]^[2]^[3]
المواد المستخدمة	برقوق شائع
وضع التراث الثقافي غير المادي	قائمة التراث الثقافي غير المادي للبشرية^[1] (2022 – ) Inventory of Intangible cultural heritage of Serbia ^(en) ^[2]^[3] (2015 – )