سولفورافين

سولفورافين
	سولفورافين
	سولفورافين
	سولفورافين
الاسم النظامي (IUPAC)
	1-Isothiocyanato-4-(methanesulfinyl)butane
المعرفات
رقم CAS	4478-93-7
بوب كيم (PubChem)	5350
	مواصفات الإدخال النصي المبسط للجزيئات CS(=O)CCCCN=C=S ;
	المعرف الكيميائي الدولي 1S/C6H11NOS2/c1-10(8)5-3-2-4-7-6-9/h2-5H2,1H3 ; Key: SUVMJBTUFCVSAD-UHFFFAOYSA-N ;
الخواص
الصيغة الجزيئية	C6H11NOS2
الكتلة المولية	177.29 g/mol
	في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)
	تعديل مصدري - تعديل

سولفورافين ( بالإنجليزية: "Sulforaphane" أو "sulphoraphane")، وهو مركب داخل مجموعة الإيزوثيوسيانات من مركبات الكبريت العضوي.^[1] يتم الحصول عليه من الخضروات الصليبية مثل البروكلي وكرنب بروكسل، والملفوف. يتم إنتاجه عندما يحول إنزيم الميروزيناز الجلوكورافينين ^{[الإنجليزية]} وغلوكوسينولات إلى سولفورافين وذلك عند تلف النبات (كالمضغ)، مما يسمح للمركبين بالاختلاط والتفاعل. تعتبر بتيلات البروكلي والقرنبيط غنية بشكل خاص بالجلوكورافينين.^[1]

الجلوكورافينين، الغلوكوسينولات قبل تحوله إلى سلفورافان

مراجع

^ ^ا ^ب "Isothiocyanates". Micronutrient Information Center, Linus Pauling Institute, Oregon State University. مارس 2017. مؤرشف من الأصل في 2020-07-12. اطلع عليه بتاريخ 2018-11-19.

هذه بذرة مقالة عن الكيمياء الحيوية بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها.