سلفورافان
مركب كيميائي
(بالتحويل من سولفورافين)
سلفورافان أو سولفورافان (بالإنجليزية: Sulforaphane) هو مركب داخل مجموعة الإيزوثيوسيانات من مركبات الكبريت العضوي.[1] يتم الحصول عليه من الخضروات الصليبية مثل البروكلي وكرنب بروكسل، والملفوف. ويُنتج عندما يحول إنزيم الميروزيناز الجلوكورافينين [الإنجليزية] وغلوكوسينولات إلى سلفورافان وذلك عند تلف النبات (كالمضغ)، مما يسمح للمركبين بالاختلاط والتفاعل. تعتبر بتيلات البروكلي والقرنبيط غنية بشكل خاص بالجلوكورافينين.[1]
| سلفورافان | |
|---|---|
 | |
 | |
 | |
| الاسم النظامي (IUPAC) | |
1-Isothiocyanato-4-(methanesulfinyl)butane |
|
| المعرفات | |
| رقم CAS | 4478-93-7  |
| بوب كيم (PubChem) | 5350 |
مواصفات الإدخال النصي المبسط للجزيئات
|
|
|
|
| الخواص | |
| الصيغة الجزيئية | C6H11NOS2 |
| الكتلة المولية | 177.29 g/mol |
| في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال) | |
تعديل مصدري - تعديل  | |
 الجلوكورافينين، الغلوكوسينولات قبل تحوله إلى سلفورافان |
مراجع
عدل- ^ ا ب "Isothiocyanates". Micronutrient Information Center, Linus Pauling Institute, Oregon State University. مارس 2017. مؤرشف من الأصل في 2020-07-12. اطلع عليه بتاريخ 2018-11-19.
في كومنز مواد ذات صلة بـ سلفورافان.
 | هذه بذرة مقالة عن الكيمياء الحيوية بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها. |