زيت الكريل
زيت الكريل هو مستخلص تم تحضيره من أنواع من قريدس القطب الجنوبي، كريل رائع. اثنين من أهم المكونات في زيت الكريل هي أحماض أوميجا -3 الدهنية المشابهة لتلك الموجودة في زيت السمك ، والأحماض الدهنية المشتقة من الفوسفوليبيد (PLFA) ، وخاصة الفوسفاتيديل كولين (يشار إليه بديلا باسم الليسيتين البحري).[1]
وقد أظهرت الدراسات بقايا سمية في قشريات الكريل والسمك في أنتاركتيكا ؛[2][3] ومع ذلك، وافقت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية على إشعارات من مصنعي زيت الكريل تعلن أن زيت الكريل والمنتجات المشتقة منه تفي بالمعايير المعترف بها بشكل عام على أنها آمنة. (GRAS) ، على الرغم من أن FDA نفسها لم تختبر المنتجات.[4][5] على الرغم من أنه ليس من الأنواع المهددة بالانقراض، تعد قشريات القطب الجنوبي الدعامة الأساسية لأنواع عديدة من الكائنات البحرية بما في ذلك الحيتان، وهناك بعض المخاوف البيئية [6] والعلمية [7] من أن عدد سكانها قد انخفض بشكل كبير نتيجة لتغير المناخ والحصاد البشري.[8]
الفرق بين زيت الكريل وزيت السمك
عدلزيت الكريل وزيت أسماك المحيطات غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية، أساسا حمض eicosapentaenoic (EPA) وحمض docosahexaenoic (DHA). بينما يحتوي كلاهما على بعض EPA و DHA كأحماض دهنية حرة، يحتوي زيت الكريل على كميات غنية من الدهون الفوسفاتية المحتوية على الكولين وتركيز phosphatidylcholine من 34 جرام لكل 100 جرام من الزيت.[9][10] يحتوي زيت الكريل أيضًا على محتوى بارز من أستازانتين بنسبة 0.1 إلى 1.5 ملغم / مل اعتمادًا على طرق المعالجة، وهو مسؤول عن لونه الأحمر.[11]
المراجع
عدل- ^ "Krill oil. Monograph". Altern Med Rev. ج. 15 ع. 1: 84–6. 2010. PMID:20359272.
- ^ Corsolini S، Covaci A، Ademollo N، Focardi S، Schepens P (مارس 2006). "Occurrence of organochlorine pesticides (OCPs) and their enantiomeric signatures, and concentrations of polybrominated diphenyl ethers (PBDEs) in the Adélie penguin food web, Antarctica". Environmental pollution (Barking, Essex : 1987). ج. 140 ع. 2: 371–82. DOI:10.1016/j.envpol.2005.04.039. PMID:16183185.
- ^ Covaci A، Voorspoels S، Vetter W، وآخرون (أغسطس 2007). "Anthropogenic and naturally occurring organobrominated compounds in fish oil dietary supplements". Environmental Science & Technology. ج. 41 ع. 15: 5237–44. DOI:10.1021/es070239g. PMID:17822085.
- ^ CFSAN/Office of Food Additive Safety (22 يوليو 2011). "Agency Response Letter GRAS Notice No. GRN 000371". U.S. Food and Drug Administration. مؤرشف من الأصل في 2017-10-31. اطلع عليه بتاريخ 2014-08-05.
- ^ CFSAN/Office of Food Additive Safety (3 يناير 2008). "Agency Response Letter GRAS Notice No. GRN 000226". U.S. Food and Drug Administration. مؤرشف من الأصل في 2017-10-31. اطلع عليه بتاريخ 2014-08-05.
- ^ "Krill fisheries and sustainability - CCAMLR". مؤرشف من الأصل في 2019-04-14.
- ^ Orr، Aleisha (28 مايو 2014). "Malnutrition behind whale strandings". مؤرشف من الأصل في 2019-04-05 – عبر Stuff.co.nz.
- ^ Atkinson، Angus؛ Siegel، Volker؛ Pakhomov، Evgeny؛ Rothery، Peter (4 نوفمبر 2004). "Long-term decline in krill stock and increase in salps within the Southern Ocean". Nature. ج. 432 ع. 7013: 100–103. DOI:10.1038/nature02996. مؤرشف من الأصل في 2017-07-02 – عبر www.nature.com.
- ^ Grandois LG، Marchioni E، Zhao M، Giuffrida F، Ennahar S، Bindler F (يونيو 2009). "Investigation of natural phosphatidylcholine sources: separation and identification by liquid chromatography - electronspray ionization - tandem mass spectrometry (LC-ESI-MS2) of molecular species". Journal of Agricultural and Food Chemistry. ج. 57 ع. 14: 6014–6020. DOI:10.1021/jf900903e. PMID:19545117.
- ^ Winther B، Hoem N، Berge K، Reubsaet L (سبتمبر 2010). "Elucidation of phosphatidylcholine composition in krill oil extracted from Euphausia Superba". Lipids. ج. 46 ع. 1: 25–36. DOI:10.1007/s11745-010-3472-6. PMC:3024512. PMID:20848234.
- ^ Ali-Nehari، Abdelkader؛ Kim، Seon-Bong؛ Lee، Yang-Bong؛ Lee، Hye-youn؛ Chun، Byung-Soo (14 نوفمبر 2011). "Characterization of oil including astaxanthin extracted from krill (Euphausia superba) using supercritical carbon dioxide and organic solvent as comparative method". Korean Journal of Chemical Engineering. ج. 29 ع. 3: 329–336. DOI:10.1007/s11814-011-0186-2.
