ريسترا
ريسترا (بالإنجليزية: Ristra) هي عملية تجفيف قرون الفلفل الحارة و أبصال الثوم أو أي خضراوات أخرى لاستهلاكها لاحقاً. وبالإضافة لاستخدامها العملي فقد أصبحت ريسترا علامة تجارية للتصميم التزييني في دولة ولاية نيو مكسيكو، وعادة يتم استخدام فلفل كبير مثل فلفل نيو مكسيكو وفلفل انهايم على الرغم من أنه يمكن استخدام أي نوع من الفلفل لعمل ريسترا.
وأيضاً يمكن ترتيب الثوم في ريسترا للتجفيف والحفظ بعد أن تنضج الأبصال وتختفي الأوراق تدريجياً.[1][2]
انظر أيضا
عدلمراجع
عدل- ^ "Fall Time To Plant Garlic". web.archive.org. 15 أبريل 2012. مؤرشف من الأصل في 2012-04-15. اطلع عليه بتاريخ 2019-03-23.
{{استشهاد ويب}}: صيانة الاستشهاد: BOT: original URL status unknown (link) - ^ Albuquerque, Mailing Address: Headquarters Administration Offices 6001 Unser Blvd NW; Us, NM 87120 Phone:899-0205 x335 Contact. "Chile Ristras, tradition, beauty and utility. - Petroglyph National Monument (U.S. National Park Service)". www.nps.gov (بالإنجليزية). Archived from the original on 2019-07-13. Retrieved 2019-03-23.
{{استشهاد ويب}}: صيانة الاستشهاد: أسماء عددية: قائمة المؤلفين (link)
في كومنز مواد ذات صلة بـ ريسترا.
