دوشيراك
دوشيراك (도시락) في كوريا الجنوبية أو جواباب ((곽밥 في مطبخ كوريا الشمالية والجنوبية، يُشيران إلى وجبة معبأة. عادة ما تتكون من الأرز المطبوخ وعدة أطباق جانبية.[1][2][3] أما علب الطعام، وتُسمى أيضا دوشيراك أو دوشيراك تونج، هي عادة العلب البلاستيكية أو الحرارية مع أو بدون مقصورات أو طبقات.[4] غالبا ما تكون تلك الوجبات مطبوخة بالمنزل، ولكنها تباع أيضا في محطات القطار والمتاجر.[5][6]
أصناف
عدلوغالبا ما تكون تلك الوجبات المصنوعة منزليًا معبأة في علب طعام يمكن من خلالها فصل الأرز المطبوخ والأطباق الجانبية.[7] أما الحساء إن كانت ضمن الوجبة- يتم الحفاظ عليها ساخنة بواسطة العزل.[8] العلب البلاستيكية أو الحرارية هي الأكثر شيوعًا، ولكن يتم استخدام تركيبات من الخشب والورنيش أو السيراميك والخيزران بالإضافة إلى مواد أخرى أيضًا.[9]
يتكون يينال دوشيراك من الأرز، الكيمتشي المقلي (طبق كوري تقليدي جانبي يتكون من الخضار المحمر أو المخمر)، النقانق بالبيض أو المقلية، والبيض المقلي، والأعشاب البحرية المقطعة، والتي تكون معبأة عادة في علب طعام مستطيلة مصنوعة من الصفيح أو الفضة الألمانية. يتم هزها وهي مغلقة مما يؤدي إلى خلط المكونات قبل الأكل.[4][8]
جيمباب دوشيراك والمصنوع من شرائح لفات الأعشاب البحرية، غالبا ما تكون معبأة للنزهات.[10]
معرض صور
عدل
.jpg)
المراجع
عدل
- ^ "국립국어원 표준국어대사전". stdweb2.korean.go.kr. مؤرشف من الأصل في 2017-12-07. اطلع عليه بتاريخ 2018-09-11.
- ^ "국립국어원 표준국어대사전". stdweb2.korean.go.kr. مؤرشف من الأصل في 2017-12-07. اطلع عليه بتاريخ 2018-09-11.
- ^ "Vocabulary of North and South Korea splinter into different dialects". Mail Online. مؤرشف من الأصل في 2018-02-28. اطلع عليه بتاريخ 2018-09-11.
- ^ ا ب "What the world eats for lunch". Fox News (بالإنجليزية الأمريكية). 24 Sep 2012. Archived from the original on 2017-03-12. Retrieved 2018-09-11.
- ^ Wang، Tao. Improved Annual Average Daily Traffic (AADT) Estimation for Local Roads using Parcel-Level Travel Demand Modeling (Thesis). Florida International University. مؤرشف من الأصل في 2020-04-09.
{{استشهاد بأطروحة}}:|archive-date=/|archive-url=timestamp mismatch (مساعدة) - ^ Herald، The Korea (15 أكتوبر 2015). "Convenience stores vie for lunch box market". مؤرشف من الأصل في 2017-12-07. اطلع عليه بتاريخ 2018-09-11.
- ^ "Store-Bought Lunch Is Stupid and Wasteful". Munchies (بالإنجليزية الأمريكية). 23 Jul 2014. Archived from the original on 2020-04-09. Retrieved 2018-09-11.
- ^ ا ب "We Scoured The Globe And Found The 5 Best Lunches In The World". GOOD (بالإنجليزية). 30 Mar 2017. Archived from the original on 2017-06-10. Retrieved 2018-09-11.
- ^ "Korean dining on view in London : Craft Week showcases fine objects used in eating and drinking". Korea JoongAng Daily. مؤرشف من الأصل في 2019-02-25. اطلع عليه بتاريخ 2018-09-11.
- ^ "Thinking Outside The Bento Box". NPR.org (بالإنجليزية). Archived from the original on 2015-09-07. Retrieved 2018-09-11.
.svg){kind=small}
