خبز الشعير

خبز الشعير (بالإنجليزية: Barley bread)‏ هو نوع من الخبز المصنوع من دقيق الشعير المشتق من حبوب نبات الشعير، في الجزر البريطانية هو خبز يعود تاريخه إلى العصر الحديدي. اليوم يُخلط دقيق الشعير عادةً (بنسبة أقل) مع دقيق القمح لصنع دقيق الخبز التقليدي.

خبز الشعير

معلومات عامة

المنشأ	الشرق الأوسط
النوع	خبز
المكونات الرئيسية	دقيق الشعير

المراجع الدينية

يذكر في المصادر الإسلامية الشعير كغذاء عام مقارنة بخبز القمح الذي يعتبر من السلع الكمالية. وفي موطأ الإمام مالك (حديث 1700) أن عيسى بن مريم كان يقول:

	* يَا بَنِي إِسْرَائِيلَ عَلَيْكُمْ بِالْمَاءِ الْقَرَاحِ وَالْبَقْلِ الْبَرِّيِّ وَخُبْزِ الشَّعِيرِ وَإِيَّاكُمْ وَخُبْزَ الْبُرِّ فَإِنَّكُمْ لَنْ تَقُومُوا بِشُكْرِهِ — في شرح الزرقاني: ١٧٣٢-١٦٨٣ - (مَالِكٌ: أَنَّهُ بَلَغَهُ أَنَّ عِيسَى بْنَ مَرْيَمَ - (ع) - كَانَ يَقُولُ: يَا بَنِي إِسْرَائِيلَ) أَوْلَادَ يَعْقُوبَ بْنِ إِسْحَاقَ. (عَلَيْكُمْ بِالْمَاءِ الْقِرَاحِ)، أَيِ الْخَالِصِ الَّذِي لَا يُمَازِجُهُ شَيْءٌ. (وَالْبَقْلِ): كُلُّ نَبَاتٍ خُضِّرَتْ بِهِ الْأَرْضُ. (الْبَرِّيِّ) نِسْبَةً إِلَى الْبَرِّيَّةِ وَهِيَ الصَّحْرَاءُ. (وَخُبْزِ الشَّعِيرِ) - بِفَتْحِ الشِّينِ، وَقَدْ تُكْسَرُ. - (وَإِيَّاكُمْ وَخُبْزَ الْبُرِّ): الْقَمْحِ، أَيِ احْذَرُوا أَكْلَهُ. (فَإِنَّكُمْ لَنْ تَقُومُوا بِشُكْرِهِ) تَعْلِيلٌ لِلتَّحْذِيرِ مِنْهُ.

وفي رواية أخرى من صحيح البخاري (5413) تفصيل في المقارنة بين الدقيق المنخول الناعم والدقيق غير المنخول في صنع خبز الشعير:

	- أنَّهُ قيلَ لَهُ أَكلَ رسولُ اللَّهِ (ص) النَّقيَّ يعني الحَوَّاري فقالَ سَهلٌ ما رأى رسولُ اللَّهِ (ص) النَّقيَّ حتَّى لقِيَ اللَّهَ فقيلَ لَهُ هل كانَت لَكم مناخِلُ على عَهدِ رسولِ اللَّهِ (ص) قالَ ما كانَت لنا مناخِلُ قيلَ كيفَ كنتُم تَصنعونَ بالشَّعيرِ قالَ كنَّا ننفخُهُ فيطيرُ منْهُ ما طارَ ثمَّ نُثرِّيهِ فنعجنُهُ.

في الكتاب المقدس

يظهر رغيف خبز الشعير في الحلم المذكور في سفر القضاء العدد 7:

	13: وَجَاءَ جِدْعُونُ فَإِذَا رَجُلٌ يُخَبِّرُ صَاحِبَهُ بِحُلْمٍ وَيَقُولُ: «هُوَذَا قَدْ حَلُمْتُ حُلْمًا، وَإِذَا رَغِيفُ خُبْزِ شَعِيرٍ يَتَدَحْرَجُ فِي مَحَلَّةِ الْمِدْيَانِيِّينَ، وَجَاءَ إِلَى الْخَيْمَةِ وَضَرَبَهَا فَسَقَطَتْ، وَقَلَبَهَا إِلَى فَوْق فَسَقَطَتِ الْخَيْمَةُ» 14 فَأَجَابَ صَاحِبُهُ وَقَالَ: «لَيْسَ ذلِكَ إِلأَّ سَيْفَ جِدْعُونَ بْنِ يُوآشَ رَجُلِ إِسْرَائِيلَ. قَدْ دَفَعَ اللهُ إِلَى يَدِهِ الْمِدْيَانِيِّينَ وَكُلَّ الْجَيْشِ». لقد سمع الزعيم الإسرائيلي جدعون قصة الحلم وخلص إلى أنه كان متأكدًا من النصر على المديانيين. تعتبر أرغفة الشعير أيضًا من العناصر الأساسية في قصة إطعام الخمسة آلاف في إنجيل يوحنا في العهد الجديد العدد 6 من الآية 9.

انظر أيضًا

• دقيق الشعير
• باليب كوركون – خبز فطائر من دقيق الشعير.
• بنوكة (البانوك)
• رغيف الملت
• خبز الشيلم
• دقيق أسمر – طحين القمح الحبة الكاملة.
• خبز بُني – مجموعة من الأخباز لونها بُني.