حلوى الفلامري
حلوى الفلامري أو الخبيصة[1] (بالانجليزية: Flummery) هي حلوى شحمية (جيلاتينية) ونشوية عرفت بكونها ذات ذكر واسع في بريطانيا و ايرلندا من القرن السابع عشر إلى القرن التاسع عشر ويستخدم المصطلح لحلويات أخرى شبه جاهزة.
حلوى الفلامري
flummery (بالإنجليزية) 
| المنشأ | |
|---|---|
| بلد المطبخ | |
| النوع | |
| المكونات الرئيسية |
تاريخها
عدلعُرف الاسم لأول مرة في كتاب الكاتب "جيرفس ماركام" عام 1623 .[2][3] الاسم مشتق من الكلمة الويلزية لطبق يصنع من دقيق الشوفان الحامض، و الذي يعد مجهول الأصل.
انظر أيضًا
عدل- خبيص – نوع من الحلوى.
مراجع
عدل- ^ أرنولد إ.بندر. قاموس التغذية وتكنولوجيا التغذية: شرح كلمات ومصطلحات (ط. الاولى - 1993). المكتبة الأكاديمية في القاهرة في شارع التحرير. ص. الصفحة: 279. في باب حرف الـ (F).
أقتباس: خبيصة (نوع من الحلوى) Flummery: عبارة عن بودنج إنجليزي قديم تصنع بغلى الماء المحتوى على شوفان منقوع، حتى يصبح غليظ القوام وعلى هيئة مجلتنة كما في حالة القمح المسلوق في الحليب (البليلة Frumenty).
- ^ Markham، Gervaise (1623). Countrey Contentments, or English Huswife.
- ^ "History of Flummery". Foods Of England. مؤرشف من الأصل في 2023-02-23. اطلع عليه بتاريخ 2013-04-02.
