تقانة الغذاء

تقانة الغذاء (بالإنجليزية: Food technology)‏ يقصد به تطبيق علم الأغذية في كل ما يتعلق بالمادة الغذائية في رحلتها من المزرعة حتى المائدة بالأضافة إلى أستنباط أنواع جديدة من الأغذية المصنعة.^[1]

تطبيق علم الأغذية في كل ما يتعلق بالمادة الغذائية في رحلتها من المزرعة حتى المائدة بالأضافة إلى أستنباط أنواع جديدة من الأغذية المصنعة.

في علم تقانة الغذاء يوجد مُتخصص يُسمى بفني الغذاء أو تكنلوجي الغذاء (Food technologist)^[2]

مراجع

^ "Documents". Hightecheurope.eu. مؤرشف من الأصل في 2017-06-22. اطلع عليه بتاريخ 2014-02-01.
^ أرنولد إ.بندر. قاموس التغذية وتكنولوجيا التغذية: شرح كلمات ومصطلحات (ط. الاولى - 1993). المكتبة الأكاديمية في القاهرة في شارع التحرير. ص. الصفحة: 283. في باب حرف الـ (F). أقتباس: تكنولوجي الغذاء Food technologist هو ذلك الشخص الذي يطبق العلم لحفظ الغذاء وتصنيعه وتحضير الأغذيةوكذلك تعبئتها ونقلها.

هذه بذرة مقالة عن الغذاء بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها.