بيير ماركوليني
بيير ماركوليني (بالإنجليزية: Pierre Marcolini) (مواليد 12 يوليو 1964) هو صانع شوكولاتة بلجيكي ولد في شارلروا عام 1964.
_-_1.jpg)
| الميلاد | |
|---|---|
| بلد المواطنة | |
| المدرسة الأم | |
| اللغة المستعملة |
| المهنة | |
|---|---|
| موقع الويب |
| الجوائز |
|
|---|
سيرة شخصية
عدلشباب
عدلولد بيير ماركوليني في شارلروا في 12 يوليو 1964. أجداده لأمه من فيرونا، إيطاليا.[1]
درس في مركز البحوث والدراسات للصناعات وإنفوبيي في أوكيل، بلجيكا.
الحياة المهنية
عدلبعد أن تأهل كطاهٍ، عمل في عدة مجالات في بلجيكا وفرنسا، بما في ذلك العمل في مؤسسات مرموقة مثل ويتامر وأوغست فوشون.[2][3]
في عام 1995، فاز ببطل العالم لشيف المعجنات في ليون وافتتح أول متجر له.[4]
أثناء زيارته لمصنع الشوكولاتة لموريس بيرناتشون، ألهمته الأساليب الحرفية لليونسي، ومن الآن فصاعدًا اعتبره أحد معلميه، جنبًا إلى جنب مع صانع الحلويات غاستون لينوتر.[5]
في عام 2007، استحوذت شركة نستله على 6٪ من الشركة.[6] ثم ابتكر ماركوليني نكهة الشوكولاتة لشركة نسبرسو التابعة لشركة نستله، ومن ثم زادت نستله حصتها إلى 29٪.[7] انتهت الشراكة في ديسمبر 2011 عندما اشترى ماركوليني ومساهمون آخرون حصة نستله.[8] في العام التالي، جمع ماركوليني رأس مال إضافي من مجموعة الاستثمار أن إي أو كابيتال.[9]
من عام 2012، وظفت الشركة 350 موظف،[1] ومن عام 2015، تمتلك 30 متجرًا، وعلى الأخص في لندن وطوكيو وباريس وبروكسل.[10]
الشركة لديها منشأة تصنيع في سابلون، أحد أكثر أجزاء بروكسل رفاهية.[11][12] ماركوليني يتحكم في إنتاج « دولاڤي ڤالا تابليت ».[13][14] ينتج بشكل حرفي شوكولاتة كوفيرتور الخاصة به، ويجمع الموارد المطلوبة من بين المزارع في البرازيل وغينيا الاستوائية والمكسيك.[6] في عام 2012، أنتجت الشركة 150 طنًا من الشوكولاتة.
التلفاز
عدلاعتبارًا من يوليو 2013، أصبح عضوًا في لجنة تحكيم برنامج تلفزيون الواقع عن فن الطهي «من سيكون صانع الحلويات العظيم القادم؟»، بثته قناة فرانس 2.[5]
الجوائز
عدلحصل ماركوليني على أول جائزة وطنية للجدارة الفنية في عام 1988. في عام 1991، حصل على لقب أفضل صانع للكيك والمثلجات البلجيكية.[3][15] بالإضافة إلى كأس العالم للحلويات في عام 1995، فاز ماركوليني بكأس المعجنات الأوروبية في عام 2000.[16] عينه مكتب السياحة في بروكسل سفير السياحة.[2] في يناير 2015، حصل ماركوليني على اللقب الفخري (ضابط من رتبة الاستحقاق الزراعي).
انظر أيضا
عدلملاحظات ومراجع
عدل- ^ ا ب "Pierre Marcolini, le chocolatier haute couture". Libération.fr (بالفرنسية). 24 Mar 2012. Archived from the original on 2017-10-21. Retrieved 2020-12-30.
- ^ ا ب Brigitte; Dubrulle, Bernard; Wyvekens, Philippe (19 Aug 2009). Petit Futé Guide du Chocolat: Les meilleures adresses en Belgique et en France (بالفرنسية). Nouvelles Editions de l'Université. ISBN:978-2-7469-2300-3. Archived from the original on 2020-12-30.
- ^ ا ب Echos, Les (10 Dec 2004). "Pierre Marcolini et ses chocolats « haute couture »". lesechos.fr (بالفرنسية). Archived from the original on 2016-12-20. Retrieved 2020-12-30.
- ^ Fruit, Clémence (2014) "Pierre Marcolini, Ambassadeur de la Haute Chocolaterie", Pâtisserie & Compagni Novembre - Décembre 2014 (in French).
- ^ ا ب "Pierre Marcolini: «Je voulais des chocolats différents»". Le Soir (بالفرنسية). Archived from the original on 2020-12-30. Retrieved 2020-12-30.
- ^ ا ب "Pierre MarcoliniChocolatier « Haute Couture »Oubliez les ch..." La Tribune (بالفرنسية). Archived from the original on 2016-12-20. Retrieved 2020-12-30.
- ^ "Les chocolats Marcolini à nouveau 100 % belges". Site-Trends-FR. 11 يناير 2012. مؤرشف من الأصل في 2015-12-23. اطلع عليه بتاريخ 2020-12-30.
- ^ Libre.be, La (12 Jan 2012). "Marcolini étiqueté "100 % belge"". LaLibre.be (بالفرنسية). Archived from the original on 2020-12-30. Retrieved 2020-12-30.
- ^ Libre.be, La (25 Jul 2013). "15 millions d'euros pour Marcolini". LaLibre.be (بالفرنسية). Archived from the original on 2020-12-30. Retrieved 2020-12-30.
- ^ "Belgian chocolatier Pierre Marcolini to open flagship store in London". Evening Standard (بالإنجليزية). 24 Mar 2015. Archived from the original on 2017-08-03. Retrieved 2020-12-30.
- ^ "Jean-Philippe Darcis : " il faut privilégier la qualité et rester courageux "" (بfr-FR). Le Suricate Magazine. Archived from the original on 2018-08-16. Retrieved 2016-03-22.
{{استشهاد ويب}}: صيانة الاستشهاد: لغة غير مدعومة (link) - ^ lesoir.be. "Les gravures de Paul Delvaux chez MC2". lesoir.be. مؤرشف من الأصل في 2015-04-04. اطلع عليه بتاريخ 2016-03-22.
- ^ "De la fève à la tablette". Les Echos (بالفرنسية). 29 Mar 2013. Archived from the original on 2020-12-30. Retrieved 2020-12-30.
- ^ "Pierre Marcolini et la fève baracoa de Cuba". LExpress.fr (بالفرنسية). 24 Mar 2010. Archived from the original on 2020-01-22. Retrieved 2020-12-30.
- ^ "LA PASSION DES CHOCOLATS,PIERRE MARCOLINI OU L'ART DE DEVENIR CHOCOLATOMANE". Le Soir (بالفرنسية). Archived from the original on 2020-12-30. Retrieved 2020-12-30.
- ^ Jacques (2006). Belges en France (بالفرنسية). Lannoo Uitgeverij. ISBN:978-2-87386-478-1. Archived from the original on 2020-12-30.
روابط خارجية
عدل
