بوابة:شنغهاي/مقالة مختارة
بيض الشاي هو غذاء صيني نموذجي يباع عادة بمثابة وجبة خفيفة ، وهو تكون بيضة مسلوقة مسبقا ثم تغلى مرة أخرى في الشاي، وصلصة / أو التوابل. وتعرف أيضا بأسم بيض الرخام بسبب شقوق في قشرة البيضة التي تشبه خطوط الرخام.تباع عادة من قبل الباعة المتجولين بالاسواق. على الرغم من أنها نشأت بالصين وترتبط تقليديا بالمطبخ الصيني ، الا انها باختلافات بسيطة موجودة في جميع أنحاء آسيا