شمندر سكري
لصناعة السكر
(بالتحويل من بنجر السكر)
 الشمندر السكري | |
|---|---|
 | |
| المرتبة التصنيفية | ضرب |
| التصنيف العلمي | |
| المملكة: | نبات |
| القسم: | كاسيات البذور |
| الطائفة: | ثنائيات الفلقة |
| الرتبة: | قرنفليات |
| الفصيلة: | قطيفية |
| الأسرة: | سرمقاوية |
| الجنس: | Beta |
| النوع: | B. vulgaris |
| النويع: | vulgaris |
| L. | |
| الاسم العلمي | |
| Beta vulgaris subsp. vulgaris Altissima Group، وBeta vulgaris var. altissima | |
 خريطة انتشار الكائن |
|
 معرض صور شمندر سكري - ويكيميديا كومنز |
|
تعديل مصدري - تعديل  | |
الشَّمَنْدَرُ السُّكَّرِيُّ أو الشوندر السكري أو بنجر سكري[1] أو سكر البنجر[2] (الاسم العلمي: Beta vulgaris) نبات يتبع نوع الشمندر (Beta vulgaris) من الأسرة الرمرامية من الفصيلة القطيفية، وهي فصيلة تشتمل على السبانخ والسلق ولها القدرة على التأقلم في مختلف الظروف المناخية.[3][4][5]
شكل الشمندر مخروطي وهو أبيض اللون. يستخدم جذر الشمندر لاستخلاص السكر حيث تحتوي جذوره على نسبة من مادة السكروز، كما يحتوي على مواد غير سكرية نيتروجينية، وأملاح معدنية، وألياف.
الشمندر مسؤول عن 25 % من إنتاج السكر في العالم، وهو ثاني أهم مصدر لإنتاجه بعد قصب السكر. تتواجد زراعة الشمندر بشكل أساسي في أوروبا وأمريكا الشمالية وآسيا ومصر.
مراجع
عدل- ^ قاموس مصطلحات الفلاحة (بالعربية والفرنسية). الجزائر العاصمة: المجلس الأعلى للغة العربية بالجزائر. 2018. ص. 61. ISBN:978-9931-681-42-7. OCLC:1100055505. QID:Q121071043.
- ^ محمد الصاوي محمد مبارك (2003)، معجم المصطلحات العلمية في الأحياء الدقيقة والعلوم المرتبطة بها (بالعربية والإنجليزية)، القاهرة: مكتبة أوزوريس، ص. 77، OCLC:4769982658، QID:Q126042864
- ^ "Statistics". Food and Agriculture Organisation. مؤرشف من الأصل في 2011-07-13.
- ^ Poggi، E. Muriel (1930). "The German Sugar Beet Industry". Economic Geography. 2. ج. 6: 81–93. DOI:10.2307/140639.
- ^ "Sorting Beta names at MMPND". مؤرشف من الأصل في 2013-05-04. اطلع عليه بتاريخ 2017-12-24.
وصلات خارجية
عدل
في كومنز صور وملفات عن Sugar beets.
