بريزولة
بَرِيزَوْلة لحم بقري مملح مجفف بالهواء (ولكن يمكن صنعه أيضًا من لحم الخيل ولحم الغزال ولحم الخنزير ) الذي مضى عليه شهرين أو ثلاثة أشهر حتى يصبح قاسيًا ويتحول إلى اللون الأحمر الداكن والأرجواني تقريبًا. وهي رقيقة وطرية، ورائحتها حلوة.[1] نشأت في فلتلينة في وادي جبال الألب في منطقة لمبردية شمال إيطالية.
بريزولة
bresaola (بالإيطالية) 
| المنشأ | |
|---|---|
| النوع | |
| المكونات الرئيسية |
انطر أيضًا
عدلالمراجع
عدل- ^ "Bresaola". 10 أغسطس 2011. مؤرشف من الأصل في 2023-02-21.
