المطبخ البوروندي

معلومات عامة
البلد / المنطقة	بوروندي
النوع	مطبخ وطني
جزء من	مطبخ أفريقيا

تقع بوروندي في شرق أفريقيا ولها أرض مليئة بـالجبال، السافانا والحقول الزراعية، مع غابات في المناطق المحيطة بالأنهار والمياه. تنتشر الزراعة على 80٪ من مساحة البلاد، وتشمل خصوصاً الـقهوة، الـشاي، الـذرة، الفاصولياء والكاسافا. بسبب هذه الخصائص، فإن المطبخ البوروندي يمثل بشكل كبير ثقافة الطهي الإفريقية، حيث تشمل الفاصوليا، والتي تعد عنصرًا أساسيًا في الطبخ البوروندي، والفواكه الغريبة( الموز بشكل أساسي)، موز الجنة، والبطاطا الحلوة، الكسافا، البازلاء، الـ ذرة والحبوب، مثل الذرة و الـقمح.^[1]

يعتمد الجانب الرئيسى عند مناقشة المطبخ البوروندي على الظروف الاقتصادية للبلد: عادة ما يأكل الشعب البوروندي طعامًا مصنوعاً في المنزل، تُستخدم أيضاً أواني منزلية الصُنع للشرب وحمل المياه وتخزين الحبوب. لا يزال الأمن الغذائي يمثل مشكلة رئيسية في بوروندي.