الشفوت
طبق يمني
الشفوت[1] هي وجبة تشتهر بها اليمن دون غيرها في تحضيرها وتناولها وتتكون من الخبز الرقيق يسمى اللحوح يفرش في صحن ثم يوضع على هذه القطعة من الخبز كمية أخرى من المكونات مثل اللبن تضاف إليه مقادير مناسبة من البهارات والتوابل والفلفل والكزبرة والكمون والثوم ويقطع عليه الخيار ويطعن الكراث والطماطم عليه وتوضع الخبزة الواحدة وتضاف إليها مقدار من هذه المكونات وهكذا إلى أن يمتلئ الصحن 10-12 قطعة خبز (اللحوح) ثم يغمر الصحن كاملاً بهذه المكونات ويزين بالسلطة والخيار والطماطم والخس والكزبرة الخضراء ثم يبرد تبريد خفيف لتنقع الخبز بالمكونات مع اللبن ويقدم طبقاً شهياً مع باقي أطباق سفرة الغداء أو العشاء.[2] تقدم بارده
انظر أيضا
عدلالمراجع
عدل- ^ عنان، زيد بن علي (1983). اللهجة اليمانية في النكت والأمثال. ص. 297.
- ^ ""الشفوت"... عهد السفرة الرمضانية اليمنية الباقي". مؤرشف من الأصل في 2023-08-16. اطلع عليه بتاريخ 2024-01-16.
