إطالة مدة حفظ الأغذية بالتشعيع

إطالة مدة حفظ الأغذية بالتشعيع هو تطبيق يتم فيه تعريض الأطعمة للتشعيع باستخدام جرعة من الإشعاع المؤين كافية لتعزيز جودة حفظها عن طريق التسبب في انخفاض كبير في أعداد الكائنات الحية الدقيقة المسببة للتلف بها.الجرعة المطلوبة هي في حدود 0.4 - 10 كيلو جراي بحيث يمكن تطبيقه على المنتج الغذائي.^[1]

مراجع

^ "Safety of Irradiated Foods, Second Edition,". 11 يوليو 1995. DOI:10.1201/9781482273168. مؤرشف من الأصل في 2019-12-10. {{استشهاد بدورية محكمة}}: الاستشهاد بدورية محكمة يطلب |دورية محكمة= (مساعدة) و|archive-date= / |archive-url= timestamp mismatch (مساعدة)

هذه بذرة مقالة عن الطبخ وإعداد الأطعمة والمشروبات بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها.

[1] "Safety of Irradiated Foods, Second Edition,". 11 يوليو 1995. DOI:10.1201/9781482273168. مؤرشف من الأصل في 2019-12-10. {{استشهاد بدورية محكمة}}: الاستشهاد بدورية محكمة يطلب |دورية محكمة= (مساعدة) و|archive-date= / |archive-url= timestamp mismatch (مساعدة)

[1]