أيزومالتوز
الأيزومالتوز(بالإنجليزية: Isomaltose) هو سكر ثنائي[1] يشبه المالتوز في التركيب حيث يتكون من جزيئين من α-D-غلوكوبيرانوز لكن يختلف عنه في الرابطة بينهما حيث يرتبطان في الأيزومالتوز برابطة غليكوسيدية α 1-6 بدلاً من α 1-4 في المالتوز. وهو سكر مختزل يتميز بالتدوير المتبدل لامتلاكه ذرة كربون أنوميرية.
أيزومالتوز | |
---|---|
التسمية المفضلة للاتحاد الدولي للكيمياء البحتة والتطبيقية | |
Isomaltose |
|
تسمية الاتحاد الدولي للكيمياء | |
6-O-α-D-غلوكوبيرانوزيل-D-غلوكوبيرانوز |
|
أسماء أخرى | |
O-α-D-غلوكوبيرانوزيل-α[1-6]-α-D-غلوكوبيرانوزيد |
|
المعرفات | |
رقم CAS | 499-40-1 |
بوب كيم (PubChem) | 439193 |
مواصفات الإدخال النصي المبسط للجزيئات
|
|
|
|
الخواص | |
صيغة كيميائية | C12H22O11 |
كتلة مولية | 342.3 غ.مول−1 |
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال) | |
تعديل مصدري - تعديل |
يمكن الحصول على الأيزومالتوز بعدة طرق منها عن طريق حلمهة إنزيمية لبعض عديدات السكاريد مثل النشا،[2] والديكستران، وكذلك بواسطة معاملة شراب عالي المالتوز بإنزيم ترانسغلوكوزيداز.
المراجع
عدل- ^ Harper's illustrated biochemistry (بالإنجليزية) (الثلاثون ed.). نيويورك: ماكجرو هيل التعليم. 2015. p. 153. ISBN:978-0-07-182534-4.
{{استشهاد بكتاب}}
:|format=
بحاجة لـ|url=
(help) and يحتوي الاستشهاد على وسيط غير معروف وفارغ:|مؤلفين مشاركين=
(help) - ^ Harper's illustrated biochemistry (بالإنجليزية) (الثلاثون ed.). نيويورك: ماكجرو هيل التعليم. 2015. p. 157. ISBN:978-0-07-182534-4.
{{استشهاد بكتاب}}
:|format=
بحاجة لـ|url=
(help) and يحتوي الاستشهاد على وسيط غير معروف وفارغ:|مؤلفين مشاركين=
(help)