أناتو
مركب كيميائي
 أناتو | |
|---|---|
 |
|
تعديل مصدري - تعديل  |
الأناتو هو نوع من التوابل ذو لون أحمر مائل للبرتقالي كما يُستخدم لتلوين الطعام. يُستخرج الأناتو من بذو فاكهة شجرة البكسة الأورلانية. عادة ما يُستخدم في إكساب الطعام لونًا أصفر أو برتقاليًا، وفي بعض الأحيان يُستخدم لإضافة مذاق أو رائحة. تُوصف رائحته بأنها «مائلة إلى رائحة الفلفل إلى حد ما مع لمحة من جوزة الطيب» أما مذاقه فهو «كالمكسرات قليلًا، وحلو، ومائل إلى طعم الفلفل».[1]
المراجع
عدل- ^ "Encyclopedia of Spices". TheEpicentre.com. مؤرشف من الأصل في 2010-01-17. اطلع عليه بتاريخ 2011-08-24.
في كومنز مواد ذات صلة بـ أناتو.
