أرانشيني

معلومات عامة
المنشأ	إيطاليا
بلد المطبخ	مطبخ إيطالي
النوع	كرة الأرز — طبق
المكونات الرئيسية	أرز ;

أرانشيني (بالإيطالية: Arancini)‏ هي كرات رز مغلفة بفتات الخبز مقلية نشأت في صقلية في القرن العاشر.^[1]^[2]^[3] تحشى الأرانشيني عادة بالراغو (صلصة اللحم) وصلصة الطماطم والموزاريلا و/أو البازلاء. هناك العديد من الأشكال المحلية التي تختلف في الشكل والحشوات. يشتق الاسم من شكل الطعام ولونه والذي يشبه البرتقالة (الكلمة الإيطالية للبرتقال هي أرانشيا (بالإيطالية: arancia)‏ وأرانشينا (بالإيطالية: arancina)‏ هي البرتقالة الصغيرة وأرانشيني جمعها).

انظر أيضًا

مكرونة نجرسكو

مراجع

^ "I arancini di Montalbano". Rai Uno. 6 يوليو 2015. مؤرشف من الأصل في 2016-09-20.
^ Giuliano Valdes (1 مايو 2000). Sicilia. Ediz. Inglese (ط. illustrated). Casa Editrice Bonechi. ص. 9. ISBN:9788870098266.
^ "I cugini di Palerma e il sesso degli arancini. Un complesso di inferiorità culinaria". MeridioNews. مؤرشف من الأصل في 12 أكتوبر 2014. اطلع عليه بتاريخ أغسطس 2020. {{استشهاد ويب}}: تحقق من التاريخ في: |تاريخ الوصول= (مساعدة)

هذه بذرة مقالة عن موضوع عن مطبخ إيطالي بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها.

[1] "I arancini di Montalbano". Rai Uno. 6 يوليو 2015. مؤرشف من الأصل في 2016-09-20.

[2] Giuliano Valdes (1 مايو 2000). Sicilia. Ediz. Inglese (ط. illustrated). Casa Editrice Bonechi. ص. 9. ISBN:9788870098266.

[3] "I cugini di Palerma e il sesso degli arancini. Un complesso di inferiorità culinaria". MeridioNews. مؤرشف من الأصل في 12 أكتوبر 2014. اطلع عليه بتاريخ أغسطس 2020. {{استشهاد ويب}}: تحقق من التاريخ في: |تاريخ الوصول= (مساعدة)

[1]

[2]

[3]