مون شاين
مون شاين أو سطوع القمر اسم يطلق على خمور عالية الكحول كانت تنتج عادة بشكل غير قانوني في الولايات المتحدة. أطلق عليها اسم مون شاين لأنها كانت تحضر خلال الليل بعيدا عن الأعين خلال فترة حظر الكحول. [2]
في السنوات الأخيرة، بدأت مصانع التقطير التجارية بإنتاج نسخ جديدة خاصة بها من مون شاين، بما في ذلك العديد من النكهات.[3]
المصطلح
عدلاللغات والبلدان المختلفة لها شروطها الخاصة لغو القمر.
في اللغة الإنجليزية ، يُعرف مون شاين أيضًا باسم Mountain Dew ، choop ، hooch (اختصار لـ hoochinoo ، اسم خمور معين ، من Tlingit ) ، البيرة ، البغل ، اللمعان ، البرق الأبيض ، مشروب أبيض / الذرة ، ويسكي أبيض / ذرة ، مرر حوله ، فاير ووتر ، بوتليج .
التبلور الجزئي
عدليمكن تركيز الإيثانول في المشروبات المخمرة عن طريق التجميد. على سبيل المثال ، اشتق اسم applejack من الطريقة التقليدية لإنتاج المشروب ، والرفع ، وعملية تجميد عصير التفاح المخمر ثم إزالة الجليد ، مما يؤدي إلى زيادة محتوى الكحول. [4] بدءًا من العصير المخمر ، الذي يحتوي على نسبة كحول أقل من عشرة بالمائة ، يمكن أن تحتوي النتيجة المركزة على 25-40٪ كحول. [5]
المقطارات القمرية
عدلفي بعض البلدان ، يُعد بيع واستيراد وامتلاك المقطرات لغو القمر غير قانوني دون إذن. ومع ذلك ، يشرح المتحمسون في منتديات الإنترنت كيفية الحصول على المعدات وتجميعها في صورة ثابتة. [6] لخفض التكاليف ، غالبًا ما يتم استبدال الأوعية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بأوعية بلاستيكية (مثل البولي بروبلين ) يمكنها تحمل الحرارة ، وهو مفهوم البلاستيك الثابت .
الشرعية
عدليعتبر تصنيع المشروبات الروحية من خلال التقطير ، والتبلور الجزئي ، وما إلى ذلك ، خارج معمل التقطير المسجل أمرًا غير قانوني في العديد من البلدان. من المشروبات الكحولية المصنوعة منزليًا والتي يُسمح بإنتاجها واستهلاكها في العديد من البلدان الماء المخمر الذي يعتمد تخمير الإيثانول حصريًا على السكر والخميرة والماء.
- محلل*
- المصفي*
- غسل
- بخار
- مخرج السائل
- بخار الكحول
- المكونات المعاد تدويرها الأقل تطايرًا
- المكونات الأكثر تطايرًا
- مكثف
مراجع
عدل- ^ ا ب ج د ه و ز ح ط ي وصلة مرجع: http://www.ibiblio.org/moonshine/make/howtomake.html.
- ^ Kosar, Kevin, 1970- (15 أبريل 2017). Moonshine: A Global History. London. ISBN:978-1-78023-742-8.
{{استشهاد بكتاب}}: صيانة الاستشهاد: أسماء عددية: قائمة المؤلفين (link) صيانة الاستشهاد: أسماء متعددة: قائمة المؤلفين (link) صيانة الاستشهاد: مكان بدون ناشر (link) - ^ Modern Moonshine : The Revival of White Whiskey in the Twenty-First Century. Cameron D. Lippard, Bruce E. Stewart (ط. First). Morgantown: West Virginia University Press. 2019. ISBN:978-1-946684-83-7. OCLC:1050142447. مؤرشف من الأصل في 2022-05-16.
{{استشهاد بكتاب}}: صيانة الاستشهاد: آخرون (link) صيانة الاستشهاد: التاريخ والسنة (link) - ^ Michael Foley, Drinking with the Saints: The Sinner's Guide to a Holy Happy Hour (2015, (ردمك 1621573834)): Perhaps the most interesting option is applejack, the first distilled liquor native to North America and a great favorite among the colonists. [Now] usually a blend of apple brandy and neutral spirits that retains the flavor of the apples[.]
- ^ Sanborn Conner Brown, Wines & Beers of Old New England: A How-to-do-it History (1978, (ردمك 0874511488))
- ^ "Spiralbrännaren" (PDF) (بالسويدية). Archived from the original (PDF) on 2022-01-21.
