مكون سري
هذه مقالة غير مراجعة. (يناير 2021) |
المكون السري هو أحد مكونات المنتج الذي يتم حمايته عن كثب من الكشف العلني لميزة تنافسية. أحيانًا يُحدث المكون فرقًا ملحوظًا في طريقة أداء المنتج أو مظهره أو مذاقه؛ في أوقات أخرى يتم استخدامه للإعلان عن المنتجات المنتفخة. يمكن للشركات أن تبذل أقصى جهدها للحفاظ على السرية، وإعادة تغليف المكونات في مكان واحد، وخلطها جزئيًا في مكان آخر، وإعادة تسميتها للشحن إلى مكان ثالث، وهكذا. عادةً لا يتم تسجيل براءة اختراع المكونات السرية لأن ذلك سيؤدي إلى النشر، لكنها محمية بموجب قوانين الأسرار التجارية. عادةً ما يُطلب من الموظفين الذين يحتاجون إلى الوصول إلى السر توقيع اتفاقيات عدم إفشاء.
مكونات سرية ملحوظة
عدل- الغلوتامات، حمض أميني ومحسن للنكهة، يستخدم غالبًا في الأطباق الصينية.
- Merchandise 7X ، «المكون السري» أو «الصيغة السرية» في Coca-Cola. ظل المكون سرا منذ اختراعه عام 1886 بواسطة جون بيمبرتون. يتم الاحتفاظ بوصف المكون في قبو في Trust Co. Bank في أتلانتا.
- KFC «وصفة العقيد السرية»، ابتكرها الكولونيل ساندرز في الثلاثينيات. الوصفة، التي تم الإعلان عنها على أنها تحتوي على «أحد عشر نوعًا من الأعشاب والتوابل»، [1] لا تزال مغلقة في قبو في لويزفيل، كنتاكي.[2]
- الصلصة الخاصة، التي يعتقد البعض أنها من نوع صلصة ثاوزند آيلاند المستخدمة في تحضير هامبورجر ماكدونالدز بيج ماك.:[3] 23 وفقًا لسارة. «طعم مختلف قليلا».[4] مكونات الصلصة الخاصة متوفرة على موقع ماكدونالدز. قررت ماكدونالدز ليس فقط الكشف عن مكونات الصلصة الخاصة، ولكن أيضًا عن الطريقة المستخدمة في صنعها.[5]
- فرانك ريد هوت، يُدعى أنه المكون السري في صلصة أجنحة بافلو «الأولى»
- يسمى «المكون الرئيسي» في السلسلة الأصلية Iron Chef (المكون الأساسي الذي يستخدمه المنافسون في تحضير أطباقهم) «المكون السري» في السلسلة اللاحقة Iron Chef America.
- وصفة Barr's Irn-Bru السرية ابتكرها روبرت بار في عام 1901. Irn-Bru هو مشروب حمضي قليلًا.
- صلصة ورسيستيرشاير، صلصة مخمرة تستخدم كمخلل وصلصة للعديد من الأطباق، وتستخدم أحيانًا في الكوكتيلات اللذيذة (مثل بلودي ماري).
- ليكيور شارتريوز، مشروب كحولي أخضر أو أصفر يصنعه الرهبان في دير في فرنسا. يُعرف سر 130(مائة وثلاثون) عشبًا تستخدم في تحضيره لعدد قليل يصل إلى ثلاثة رهبان.[6]
- بيشيروفكا، المسكرات العشبية التشيكية التقليدية. يعتمد المسكرات على مزيج من الأعشاب المختلفة، المعروفة فقط لموظفين حاليين وثلاثة موظفين سابقين في مصنع التقطير. كان عليهم جميعًا الالتزام بالسرية حتى وفاتهم.[7]
المراجع
عدل- ^ About Us دجاج كنتاكي. accessed October 7, 2011. نسخة محفوظة 2020-12-14 على موقع واي باك مشين.
- ^ "Secrets of the food industry". مؤرشف من الأصل في 2014-01-12. اطلع عليه بتاريخ 2014-04-10.
- ^ Poundstone, William (1983). Big Secrets. William Morrow and Company. (ردمك 0-688-04830-7).
- ^ Gim, Sarah J. "Secret sauce is not Thousand Island dressing". هافينغتون بوست. July 17, 2006 نسخة محفوظة 2013-10-04 على موقع واي باك مشين.
- ^ "McDonald's USA Ingredients Listing for Popular Menu Items" (PDF). McDonald's Corporation. يناير 2007. ص. 2. مؤرشف من الأصل (PDF) في 2010-12-09. اطلع عليه بتاريخ 2011-05-18.
- ^ Meisler، Stanley (3 يناير 1986). "Still-Secret Formulas : Chartreuse: Only Monks Do It Right". Los Angeles Times. Los Angeles, California. مؤرشف من الأصل في 2016-08-14. اطلع عليه بتاريخ 2016-03-15.
- ^ "Nový ředitel převzal tajný recept na Becherovku, teď ho zná pět lidí". مؤرشف من الأصل في 2017-08-20. اطلع عليه بتاريخ 2021-01-17.
