مستخدم:Ghadeer4321/ملعب

الفواكه و الخضروات

مصدرٌ غنيٌّ بالمعادن والفيتامينات: تحتوي الخضار والفواكه على العديد من الفيتامينات، والمعادن المُفيدة لصحة الجسم، كفيتامين أ المعروف بالبيتا كاروتين (بالإنجليزيّة: Beta-carotene)، وفيتامين ج، وفيتامين هـ، والمغنيسيوم، والزنك، والفسفور، بالإضافة إلى الفولات الّذي يمكن أن يُساهم في تقليل مستوى الهوموسيستين (بالإنجليزيّة: Homocysteine)؛ الّذي قد يُسبّب ارتفاعه خطر الإصابة بمرض القلب التاجي.[١] مصدرٌ غنيٌّ بالألياف الغذائية: تُعدّ الخُضار والفواكه مصدراً جيّداً للألياف التي قد تُساعد على تقليل خطر الإصابة بالسُمنة، وأمراض القلب والأوعية الدموية وذلك بحسب ما ذكرته مُراجعةٌ نشرتها مجلّة Advances in Nutrition عام 2012.[٢] مصدرٌ غنيٌّ بمضادات الأكسدة: تُعدّ الخضار والفواكه غنيّة بمُضادّات الأكسدة الّتي تلعب دوراً أساسيّاً في تثبيط تأثير الجذور الحُرّة التي قد يؤدّي ارتفاعها بشكل كبير إلى حدوث الإجهاد التأكسدي، وهو أمر ضارّ بالخلايا قد يزيد من خطر الإصابة بالأمراض