مستخدم:Esraag96/ملعب
المطبخ العالمى
عدلتتم ممارسة المطبخ العالمى في جميع أنحاء العالم[1][2], و هو عبارة عن مجموعة من اساليب و تقاليد لفن الطبخ عادة ما تكون متعلقة بمنطقة أو بلد أو ثقافة ما. لكي يصبح المطبخ عالمياً, يجب على المطبخ سواء كان محلياً,اقليمياً أو وطنياً أن تُقدم أطباقه على مستوى العالم. و على مدار القرن الماضى كانت هناك تطورات هائلة فيما يخص طرق حفظ الطعام و شحنه و انتاجه. و اليوم تتمتع الكثير من الدول بامكانية الوصول لمطابخ تراثية و العديد من المطابخ العالمية الأخرى.
آسيا-شرق آسيا-اليابان
أنظر أيضاً المأكولات اليابانية خارج اليابان و مجموعة من الأطباق اليابانية
قد انتشر المطبخ الياباني حول العالم و تعد كل من الاطباق الرسمية مثل السوشي و الرامن و عدد من الأطباق الاخري مشهورة. و يتم تعديل الأطباق اليابانية فى الكثير من الأحيان لتناسب الذوق العام للسكان المحليين. فعلى سبيل المثال, تعد وجبة كاليفورنيا رول " ملفوف كاليفورنيا" و التى تعد طبقاً متداولاً فى الولايات المتحدة, تعديلا للطبق اليابانب "ماكيزوشي" و الذى يعد نوعاً من أنواع السوشي.
فى جنوب كوريا, تم استيراد كل من الكاري الياباني و الرامن في الأساس كطعام فورى. أما عن الـ"تونكاتسو" و الـ"تيمبورا" اللاتي يتأصلن من المأكولات الغربية يتم تسويقهم كمأكولات يابانية حصرية بالإضافة إلى الكاري الياباني و الذي يشتق من الكاري الهندي.
قد اشتهر المطبخ الياباني في العديد من البلدان و التى تتضمن الولايات المتحدة, المملكة المتحدة, الفلبين و البرازيل. و طبقاً للبحوث الأخيرة يعد كل من هونج كونج, التايوان, الصين, سنغافورة, تايلاند و اندونيسيا من أهم المستهلكين.
يشهد سوق المكونات اليابانية تزايداُ كبيراً بسبب علامات تجارية مثل أجنموتو, كيكومان, نيسين و مايونيز كيبي و هم يساهمون في انشاء اساس انتاجي فى عدد من البلدان الآسيوية مثل الصين و تايلاند و إندونيسيا.
- ^ Hall, C. Michael; Sharples, Liz; Mitchell, Richard; Macionis, Niki; Cambourne, Brock (18 Feb 2004). Food Tourism Around The World (بالإنجليزية). Routledge. ISBN:9781136402494.
- ^ Walker, Harlan (1997). Food on the Move: Proceedings of the Oxford Symposium on Food and Cookery, 1996 (بالإنجليزية). Oxford Symposium. ISBN:9780907325796.