مستخدم:لجين أحمد حنفى/ملعب
مارى اندروس(١٨٩٣- ١٩٦٨ )
عدلكانت كيميائية طعام اسكتلندية. و قد كانت إحدى الرواد فى مجال الغذاء .
نشأتها :
عدلولدت اندروس فى ١٥مايو١٨٩٣١ فى ارفين ، اسكتلندا . كان والدها ، هنرى اندروس ، امين صندوق . قد قام ببناء منزل لعائلته فى شارع بانك فى عام ١٩٠١، حيث عاشت مارى معظم حياتها . [1]
كانت اندروس طفلة رياضية ، و لكن خلال حادثة سيارة فى صغرها قامت بخسارة العديد من وظائف قدمها . و لكنها قامت بالمضى قدما فى حياتها و عيش حياة نشيطة و استمتعت بالصيد فى جزيرة هاريس.
الحياة الاكاديمية :
عدلقامت اندروس بالتسجيل فى جامعة جلاسجو فى عام ١٩١٢. قامت بدراسة العديد من المواد العلمية تشمل علم التشريح ، الكيمياء العضوية علم الحيوان ، الفلسفة الطبيعية و علم وظائف الأحياء. تخرجت فى عام ١٩١٦ و حصلت على درجة البكالوريوس فى العلوم و الهندسة .
بعد التخرج بدأت بعض اعمال الدراسات العليا فى الكلية الفنية / التكنولوجية و بعد ذلك اكملت فى جامعة جلاسجو. قامت بالتدريس فى أكاديمية ايرفين الملكية بين عام ١٩١٦ ١٩١٧ و ، و بعد ذلك عملت فى وزارة الذخيرة (الأسلحة و الذخيرة ) فى قسم التفتيش على الغازات السامة منذ عام ١٩١٧ و حتى عام ١٩١٩ .
بعد ذلك عادت إلى جامعة جلاسجو لتعمل كامساعدة فى الكيمياء حتى ١٩٢٣ .
و فى النهاية أصبحت رئيسة قسم العلوم فى جلاسجو (جامعة جلاسجو ) و جامعة غرب اسكتلندا فى العلوم المحلية ، و قد ظلت حتى بلغت ٤٠ عام حتى تقاعدت فى ١٩٦٥ .
أصبحت اندروس زميلة للمعهد الملكى للكيمياء عام ١٩٥١ ، و معهد علوم الطعام التكنولوجيا١٩٦٤ ، و كانت عضوة فى جمعية التغذية و جمعية الصناعة الكيميائية.
مجهودات الحرب العالمية الثانية :
عدلخلال الحرب العالمية الثانية ، قامت اندروس بثلاثة إسهامات رائدة فى مجال الغذاءيات :
١- قامت بعمل بحث على مصادر فيتامين سي ، بالأخص ثمرة الورد . لكى يحفز من زيادة فيتامين سي الممتص من الأشخاص( الجمهور العام ) ، قامت اندروس بتطوير بعض الوصفات التى من السهل تحضيرها فى المنزل .
٢- ساعدت فى تنظيم مقصف ( متجر ) للجنود فى محطة سانت انوش.
٣ - قامت بتعزيز فكرة الخضروات و الفواكه المحفوظة و ساعدت فى انشاء خدمة توفير الطعام المحفوظ للعامة . و قامت اندروس بنفسها بتعليب ، تعبئة و تخليل الطعام ، و أيضا قامت بقيادة فريق من العاملين الذين يستغلون أوقات عطلاتهم لكى يقوموا بتوصيل الخدمات للمناطق الريفية .
وفاتها :
عدلتوفيت اندروس فى الثانى و العشرين من فبراير عام ١٩٦٨ .
- ^ Brainerd، David. The Diary of David Brainerd. Cambridge: Cambridge University Press. ص. 167–231. ISBN:9780511709609.
- ^ Christ، Carol P. (2003). She Who Changes. New York: Palgrave Macmillan US. ص. 115–141. ISBN:9781403966698.