سلسلة الأحماض الأمينية المشبعة
سلسلة الأحماض الأمينية المشبعة (Branched-chain amino acid) و مختصرها BCAA هو حامض أميني يحتوي على سلسلة فرعية أليفاتية مع فرع ( لذرة كاربون مركزية محاطة بثلاث أو أكثر من ذرات الكاربون ) وبين الأحماض الأمينية المركبة للبروتينات يتوافر ثلاثة منها تعد سلاسل أحماض أمينية مشبعة (BCAA) : ليوسين ، إيزوليوسين ، فالين [1]
و من الأحماض الأمينية الغير مركبة للبروتينات يوجد BCAA واحد هو حامض 2-أمينوايزوبيوتريك
الأحماض الأمينية المركبة للبروتينات الثلاثة من بين التسع أحماض الأمينية الضرورية للبشر، بقدر 35% من الأحماض الأمينية في بروتينات العضلات ، و 40% من الأحماض الأمينية المتكونة تحتاجها الثدييات.[2]
إنتاج الـ BCAA يتم في جميع أجزاء النبات ضمن البلاتسيدات في الخلية، وتحدد بوجود الـ mRNA و التي تقوم بعملية التشفير للإنزيمات في مسار التمثيل الغذائي (الأيض).[3]
الإحتياج
عدلمجلس الغداء والتغذية لمعهد الطب في الولايات المتحدة حدد ان الكمية اليومية الموصى بها للأحماض الأمينية الضرورية في عام 2002 :
- من الليوسين للبالغين من 19 سنة فأكثر (42 ملغرام/كيلوغرام من وزن الجسم /يوم)
- من الإيزوليوسين (19مل غرام / كيلوغرام من وزن الجسم/يوم)
- من الفالين (24 مل غرام/كيلوغرام من وزن الجسم/يوم) [4]
النظام الغذائي الذي يصل أو يتجاوز الكمية اليومية الموصى بها لمجمل البروتينات (0.8 غرام/كيلوغرام/يوم ؛ ما يقابل 56 غرام لشخص يزن 70 كيلوغرام) ، يصل بذلك أو يتجاوز الكمية اليومية الموصى بها من BCAAs .
مراجع
عدل- ^ Sowers، Strakie. "A Primer On Branched Chain Amino Acids" (PDF). Huntington College of Health Sciences. مؤرشف من الأصل (PDF) في 2017-08-28. اطلع عليه بتاريخ 2011-03-22.
{{استشهاد ويب}}: الوسيط غير المعروف|name-list-format=تم تجاهله يقترح استخدام|name-list-style=(مساعدة) - ^ Shimomura Y، Murakami T، Nakai N، Nagasaki M، Harris RA (يونيو 2004). "Exercise promotes BCAA catabolism: effects of BCAA supplementation on skeletal muscle during exercise". The Journal of Nutrition. ج. 134 ع. 6 Suppl: 1583S–1587S. PMID:15173434. مؤرشف من الأصل في 2018-01-23.
- ^ Singh BK، Shaner DL (يوليو 1995). "Biosynthesis of Branched Chain Amino Acids: From Test Tube to Field". The Plant Cell. ج. 7 ع. 7: 935–944. DOI:10.1105/tpc.7.7.935. PMC:160890. PMID:12242394.
- ^ Institute of Medicine (2002). "Protein and Amino Acids". Dietary Reference Intakes for Energy, Carbohydrates, Fiber, Fat, Fatty Acids, Cholesterol, Protein, and Amino Acids. Washington, DC: The National Academies Press. ص. 589–768. مؤرشف من الأصل في 2019-08-14.
انظر أيضًا
عدل
