ريزوتو

معلومات عامة
المنشأ	إيطاليا
الترتيب	first course (en)
النوع	طبق أرز
المكونات الرئيسية	أرز ;

ريزوتو هو طبق إيطالي يقدّم عادةً كمقبّلات قبل تناول الطبق الرئيسي.^[1]^[2] هناك عدة وصفات وعدّة مكوّنات لتحضير الريزوتو ولكن أساس كل هذه الوصفات هو الأرز. يمكن أن يحضّر الريزوتو أيضاً كطبق أساسي من الدجاج، الكريما، الزبدة، الحمص، البصل، الثوم، الزيت، مرق الدجاج، الفلفل والملح , يعتبر الريزوتو من أشهر أطباق الأرز في إيطاليا.